পাতা:বিশ্বকোষ দ্বাদশ খণ্ড.djvu/৬১২

छ्ं t श्य । श्tश्न अनिडे अझ दा अग्नब्रन अश्रिtण ाँददर्भ, गिब्रन, ग११यूङ र क्षथिङ श्रेtण (अर्षीं९ शना श्रेकौं भफ़िtग) এইরূপ দুখ পরিত্যাগ করবে। (স্বগত) छूtधा९गख्द्रि वियम शऔठन:हिंडांग्र (हेद्रा निषिद्ध হইয়াছে * । যে যে বস্তু আহার করা যায়, সেই সকল দ্রব্য ক্ষীরাশরায় অমুগত হইয়। ‘পিত্তৰায়৷ মূৰ্ছিত এবং জঠরাগ্নিতে পরিপাক হয়, এইরূপ পরিপাক প্রাপ্ত হইয়া স্তন্তবাহিনী শির প্রাপ্ত হইলে তাহার্কে দুগ্ধ কহে। ইহা অমৃত তুল্য এবং সকল ভূতের জীবন ও বলকারক। হাবীত সংশয়াপন্ন श्हें★| शृिङाएक छिछानां कब्रिब्रॉझिtगन, दिtछ ! ५हे छूध কেমন করিয়া রসের সম্পত্তি এবং কেমন করিয়াই বা বৰ্দ্ধিত হয়, রক্তের সংস্থানে রক্তবর্ণ না হইয়া ক্ষীর কেন পাণ্ডুবর্ণ হয় এবং কুমারী ও বন্ধ্যাদিগের দুগ্ধ প্রবৃত্তি না হইবার কারণ কি ? তাহার পিতা এই প্রশ্নের উত্তরে বলিয়াছিলেন, রক্তপিত্তে পরিপাক হইয়। রক্তই শ্বেতবর্ণ প্রাপ্ত হয়, এইজন্য দুগ্ধ শুভ্র বর্ণ। কুমারী ও বন্ধ্যাদিগের অল্পধাতু ও অল্পবল এইজন্ত ইহাদের দুগ্ধ হয় না। বন্ধ্যাদিগের ক্ষীরনাড়ী বাতে পূরিপূরিত থাকে এবং আর্তব অধিক পরিমাণে হয়, এইজন্য ইহাদের দুগ্ধ প্রবৃত্তি হয় না। নারীসকল প্রস্থত হইলে স্রোতঃবিগুদ্ধি হয়, সেইজন্য মাগুক্ষীর উৎপন্ন হইয়া থাকে। সদ্যঃপ্রসুতা স্ত্রীর শ্লৈষ্মিক পয়ঃ জন্মে, সেইজন্য এই দুগ্ধ কাঠিন্য প্রাপ্ত হয় । এই | দুগ্ধ পরিত্যাগ করিবে । নারীদিগের অবিকৃত দুগ্ধ বলকারক ও দোষনাশক । (হারীত ) + "যদ্যদাহারজাতন্তু রসং ক্ষীরশিয়ামুগং। সরং জলন্ধ ভুজঞ্চ তথা পিত্তেন সংস্কৃতং । পাচিতং জাঠরে বহে পিত্তেণ সহ মূচ্ছিতং। ' 影 পচ্যমানং শিরাপ্রাপ্তং ক্ষীব তদ্বিন্ধি পুত্ৰক ॥ তৈন ক্ষীরমিতি খ্যাতমগ্লিসোমাত্মকং পয়ঃ । অমৃতং সৰ্ব্বভূতানাং জীবনং বলকৃষ্মত । হাত সংশাপী পপ্রচ্ছ পিতরু পুনঃ। কথং বসন্ত সম্পত্তিঃ কথং जर्झौग्राऊ रिtछ ॥ কথং রসস্ত সংস্থানে ক্ষীরং পাণ্ডুত্বমীয়তে। কথং তত্ৰ কুমারীণাং বন্ধ্যানাং ন কথং ভবেৎ ॥ o অল্পধাতুবলং যম্মাং গ্রাৎ ক্ষীরং ন জায়তে । ৰখানাংক্ষীরনাডা বাতন পরিপূর্তিাঃ। ক্ষীরঞ্চ ন ভবেণ্ডশ্বাং আৰ্ত্তবঞ্চাধিকং স্বত: । প্রস্বতীয় চ নারীধু বলেন সহ স্থয়তে। তেন শ্রীতে।বিশুদ্ধি: স্ত।ৎ ক্ষীয়মাশুপ্রবর্ততে । তস্মাৎ সদ্যঃ প্রস্তায়tং জায়তে গ্নৈৰ্ম্মিকং পল্পী । • তেন কাঠিন্তময়াতি তন্মং তং পরিবর্জন্মেং। श्रृङ्गकादिङ्कस्त्र माई। रुजङ्गरकाश्माञ्चन !” (हान्नीफन अर्षथइन४ ज:) § 1 ويلا ون } ठूु পূর্বাস্থে গৰাহ ও অপরাহকালে মাৰি স্থান স্কুণ্ডের সহিত চিনি মিশ্ৰিত করিয়া পান করিলেই মলক । ‘গব্যং পূৰ্ব্বাত্নকালে शनश्रद्रौtडू छू भांश्षि५ ।। श्रौग्न६ ज*#व्र१ *५१ शब्बी সাত্মক गर्दीमा ॥” (ब्राखनि•) দুগ্ধ সকল সময়ই তপ্ত করিয়া পান করিতে হইবে aে गश्ठि भ९छ, भाग, सस्त्र, श्रृंमा ९भ्रूणक उफ्र" कत्रिtग ुई श्, শাফ ও জাস্বরসাদির সতি সেবন কৰিলে জাপ্ত মৃত্যু হয়। শাক, অম্ল, পল, পিণ্যাক, কুলখ, লবণ, আমিষ, কী, দধি ও মাষ মিশ্রিত হইলে হস্তু কিন্ধ হয় অর্থাৎ টু সফল মিশ্রিত দুগ্ধ সেখন অহিতকর । * * $ শাকায়পলপিণ্যাককুলখনৰণামিৰৈ | করারদধিমাষৈশ্চ প্রায়ঃ ক্ষীপ্তং বিরুধ্যতে।" ( রাজবল্লভ ) দুগ্ধ জ্বাল দিয়া ঈষদুষ্ণ থাকিতে থাকিতে পান করিতে श्tव । जीर्ण निदाब भद्र लिन भूहूé अउँौठ इहेtण (महे দুগ্ধকে অতপ্ত বলি छनिएल इंहे८ब ; કરું श्धं भूदिङ झग्न । झुःश्व झफूर्थडाश अग ब्रि निक কুরিয়া পান করিলে স্তিক হয়। হুগ্ধের সর বায়ুনাশক, ੋੜ, ৰলকর, তেজস্কর, স্নিগ্ধ, রুচিকর ও স্বাছ, পরিপাকে মধুর, রক্তপিত্তনাশক ও গুরু পাক। হুঙ্কান্ন চক্ষুধিতকর, বলকর, পিত্তনাশক ও রসায়ন। পযুষিত দুগ্ধ অর্থাৎ বাসী দুগ্ধ গুরু, বিষ্টন্তী ও দুর্জর। গাষ্ঠীর দুগ্ধ প্রসবের পর ৭ দিন না ধাইলে পান করিতে নাই । ダ দুগ্ধকূপিকা (স্ত্রী) দ্বন্ধকূপ সাধননে অস্ত্যন্ত ইতি দুগ্ধকূপ ঠন্‌টাপ্ত পিষ্টক বিশেষু। ভাবপ্রকাশে এইরূপ লিখিত আছে --পাককুশল ব্যক্তি ছানৱ সহিত তণ্ডুলচূৰ্ণ মিশ্রিত করিয়া উত্তমরূপে পেষণ করিয়া লইবে । ইহাম্বারা দৃঢ় কুমিকা প্রস্তুত করিয়া স্বতের মতি সম্যক পাক করিবে । অনন্তর ঐ কুপিকার মধ্যদেশ মধ্যে ঘনত্বঞ্চ অর্থাং मौन राजा भूह१ रुब्रिध्ना भग्नना निद्रा भूथ वक्ष् कब्रिह छि হইবে । তৎপরে উহাকে তপ্ত ঘৃতে পাক করিয়া বপূর্ব বাসিত করবে, পরে উৎকৃষ্ট চিনির রসে নিমজ্জিত কলি ক্ষণকাল পরে তুলিয়া লইলে তাহাকে দুগ্ধকূপিকু বলা যায়। ইহার গুণ–বলকারক, পিত্ত ও বায়ুনাশক, পুষ্টিজনক, খ, বীৰ্য্য, গুরু, শুক্ৰবৰ্দ্ধক, তৃপ্তিকারক, চিজনক, শীদ উপচয়কার এবং ইহা সেবা করিলে झ्हेद्रा शारक । (छांद**) х so झूझडालोश (शै) इ६० डागां★ अडिtt* रिङ' इ' ক্ষীরফেন, স্কুধের সয় । 繆 দুগ্ধদ (ी),इ६: शाद्धि ष इ६॥ बिहार 5न्। र श्१ d'