পাতা:অজীর্ণতা প্রতিকার ও ব্যবস্থা.djvu/১১১

ষষ্ঠ পরিচ্ছেদ । মৎস্য মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মসলাদি । श्रोभिश् ७ मिट्रांभिश लङ्केशी चांदशभांम कॉल शहेड इन्छ् চলিয়া আসিতেছে ; এস্থানে আমরা তাহার কোন আলোচন৷ না করিয়া, শুদ্ধমাত্র মৎস্ত ও মাংসের সাধারণ গুণাদি ও তাহাদের বিশেষ ২ প্রকারের পুণকৃ গুণাদি মাত্র বর্ণনা করিব। মাংসমাত্রেরই সাধারণ গুণ, বাতনাশক, বলপ্রদ, পুষ্টিকর, তৃপ্তিকারক, গুরু, মেদবৰ্দ্ধক এবং পাকে ও স্বাদে মধুর। সগমারিত জীবের মাংস অমৃত সদৃশ, রোঙ্কুশঙ্কমোবৰ্দ্ধক এবং স্বপথ্য যে Tबीर मिबTइहेरठ अत्रिप्रा *তাহার মাংস বলক্ষয়কর,—গুরু এবং অতিসার রোগোৎপাদক জানিবে ; সুতরাং এই প্রকার ংস কাহারও সেবন করা কর্ত্তব্য নহে। বৃদ্ধ জীবের মাংস প্রায়ই রোগোৎপাদক, অতএব উহা সর্ব্বথা পরিত্যাজ : दानधौरवद्र शश्न बङ्गरे जूषयिब्र, नवूख बनकाद्ररू ; बान ভোজীগণের পক্ষে ইহা অবগত থাকা নিতান্ত আবখ্যক বিধায়, আমরা যথাসাধ্য এখানে উহার আলোচনা করিলাম । , আমাদের দেশে ছাগমাংরই সমধিক প্রচলিত ; ইহা লঘু, বায়ুপিত্তকফনাশক, নাতি শীতল, অতিশয় বলকারক, কচিকারক, মেদবৰ্দ্ধক ; কচি ছাগশিশুর মাংস অতিশয় লঘু, স্বাস্থ্যপ্রী এবং মহতী বলকারক ইহারাজার একটি গুণ छङ्गनाथक, श्रृङख्नो छद्ध cद्रागैरक७ ( पनि फेब्रब्रमन्नालि दुईमान דיאן הן