পাতা:অজীর্ণতা প্রতিকার ও ব্যবস্থা.djvu/২৩৩

একজাতীয় খাদ্যে নির্ভর করিওন । ২২৫ এই সকল খাদ্যপদার্থের সমালোচনায় আমরা বেশ দেখিতে. পাইলাম যে, কোন একজাতীয় খাদ্যের উপর নির্ভর করিয়া থাকা উচিত নহে । শুদ্ধ মাংস অথবা ভাত খাইলে, আমাদের শরীর মুস্থ থাকে না ; কারণ মাংসে ছানাজাতীয় উপাদান প্রচুর থাকিলেও, উহাতে অন্যান্য উপাদানের সমুচিৎ অভাব সৃষ্ট হইতে আমরা দেখিয়াছি। আবার অন্নে শর্কয়াজাতীয় উপাদান যথেষ্ট পাকিলেও, চান, মাখন ও লবণজাতীয় উপাদান অল্প থাকে । ছানাজাতীয় খাদ্মপদার্থ অতিরিক্ত থাইতে থাকিলে, प्राक्लादिएकाङ्क निरुभ कल ইউরিয়া এবং ইউরিক আসিড, অতি অধিক পরিমাণে সঞ্জাত হইয়া, শরীরস্থ বহিঃলিসারক যন্ত্রাদির কার্য্য ( যেমন যক্লত ও কিডনীর ) অতিরিক্ত বাড়াইয়া দেয় । অঙ্গুষ্ঠবাত, লিথিমিয়া, যকৃতের এবং কিডনীর_গোলযোগ এবং অজীর্ণতা ইত্যাদিও দেখ দিতে থাকে । আবার ধfদ তৈল, ঘৃতযুক্ত অথবা শ্বেত সারীয় Starchy পদার্থ অগ্নিক খাওয়া হয়, তাহ হইলে অতিরিক্ত মোট হইয়া পড়িবার সম্ভব এবং পরিণামে অঙ্গীর্ণ তাও দেখা দিতে পারে। আমাদিগের খাদ্যাহারের মধ্যে शनि अरकवादग्ननाङ्केटप्लेोरखमन् श्रर्षीं९ झांनाछाठौग्र अंनार्थ ना থাকে, তাহ হইলে মাহুৰ অধিক দিবস'র্বাচিতেই পারে না। এই ছানাজাতীয় পদার্থই আমাদের শরীরগু ক্ষয়প্রাপ্ত এবং ক্লাস্তু টিল্প সমুদয় যে, নূতন করিয়া দেয় তাহ পূর্ব্বেই বলা হইয়াছে। শীতপ্রধাণ দেশের লোকে, সহজেই সকল প্রকার চর্কিযুক্ত ৰাপ্ত আহার করিয়া চজম করিতে পারে, কিন্তু এই