প্রধান মেনু খুলুন

পাতা:অনাথবন্ধু.pdf/৩৫৬

এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।


RGER আমাদিগের দেশে সকালে ৰৈকালে আপিষ ও স্কুল হওয়াই DD S DBDB DDBDBBD K S DBBSDS DBD DB DBL হয় ষে, প্ৰাতঃকালে দুধ, চা, মুড়ি, মুড়কি যাহার যেমন অবস্থা, তেমনি খাইয়া আপিষ। যাইবার সময়ে একটু মোহনভোগ বা সামান্য দুটি ভাত অৰ্থাৎ বেশ স্বল্পাহার করিয়া স্কুলে বা অ্যাপিষোঁ যাওয়াই ভাল। পরে আপিষে বসিয়া ৰেশ করিয়া BB D D g DLLL DBDuD KLDDB BY DD DS (७) अtनgक निय निक्ष বুদ্ধি অনুসারে যখন তখন - অনাথবন্ধু । [ প্ৰথম বর্ষ, কাৰ্ত্তিক, ১৩২৩ ৷৷ Mahad darip vsvgi Crtigi (Soda Bicarb) Tigr5 Sza è সোডাতে অধিকাংশ স্থলেই সোডা কার্বনেটের ভেজাল থাকায় উহা অতীব অপকারী হয়। এই জন্য যে সে সস্তার DBDBS BBLB0 LLLD DDS uD gDDB DS S Sui uT चिनिष७ 6ब्रांड थीं ७ लूदा । ডিসপেপসিয়া এত্ত বৃহৎ বিষয় যে, অতি সংক্ষেপে ইহার সব কথা বলা অসম্ভব। তাই নিতান্ত প্ৰয়োজনীয় ২.৪ কথা বলিয়া এ বিষয়ের উপসংহার করিলাম । [ ডাক্তার শ্ৰীসুরেন্দ্রনাথ ভট্টাচাৰ্য্য সাহিত্য-বিশারদ লিখিত । ] যে দ্রব্য আহার করিলে শারীরিক ক্ষয় নিবারিত, দৈহিক তাপ রক্ষিত এবং বল-পুষ্টি সংবৰ্দ্ধিত হয়, তাহাকে খাদ্য বলে । আমাদের খাদ্যে শরীররক্ষার উপযোগী পাচ sBBDDB BBDD DDLD S BDDBBDD DBDB BD DBDDB হইলে ঐ পঞ্চ উপাদান দেখিতে পাওয়া যায় ; যথা— (2) *é 3i (Carlohydrates) (২) প্রোটড বা ছানাজাতীয় উপাদান । Proticds)। (৩) স্নেহ পদার্থ ( Fat) । (8) or ( Salts) (t) get (Water) সকল খাদ্যে সকল উপাদান সমান নহে। যে খাদ্যে যে উপাদান অধিক, তাহাকে সেই জাতীয় খাদ্য বলে। • 5ềCoi viếạia (Carbohydrates) ऊाष्ट्र स्रक्षिक, cन्नश् বা লবণাদির ভাগ অল্প, এ জন্য চাউল শর্করা জাতীয় খাদ্য । মৎস্তে প্রোটীডাংশ যথেষ্ট ; এ কারণ উহা প্রোটীডজাতীয় খাদ্য মধ্যে গণনীয় । , এক জন শ্রমশীল পূৰ্ণবয়স্ক লোকের প্রাত্যহিক খাদ্যে १३ छांक अकब्र, २ छाक cथीौ७, २३. छांक 6श्পুদাৰ্থ এবং ১১ ছটাক লবণজাতীয় উপাদান থাকা আবশ্যক। ইহার অভাব ঘটলে দেহ রুগ্ন বা ভগ্ন হইয়া sity ५धक चांडीग्र थांछ डक। कब्रिग्रा भांश्व कथनई श्र থাকিতে পারে না। শর্করা আমাদের দৈহিক শক্তি ও তাপ রক্ষা করে। প্রোটীন্ডদ্বারা মাংসপেশীগুঠিত হয়। স্নেহপদার্থগুলি তাপোৎপাদন ও বৃষ্টি-স্ল্যািদ সঙ্গে চর্বি প্ৰস্তুত করিয়া দেহ স্কুল করিয়া দেয়। লবণদ্বারা অস্থি সকল পরিপুষ্ট হয় এবং জল খাদ্যকে তরল করিয়া পরিাপাকের উপযোগী করে। আমরা যদি কেবলমাত্ৰ অন্নাহার করি, তাহা হইলে শরীর রক্ষার উপযোগী আবশ্যক পরিমাণ শর্করা পাইতে পারি বটে, কিন্তু অন্যান্য উপাদানের ভাগ কম পড়িয়া যায়। আবার কেবলমাত্র মৎস্ত খাইলে প্রোটীডাংশ পূর্ণ পারে বটে, কিন্তু শর্করা, স্নেহ ও লবণের অভাব *Cs अभिब्रां बांक्रांकी जांक्षांझड: डांड, उांश्ल, डब्रकांद्धि মৎস্ত ও দুগ্ধ আহার করি। ঐ সকল সামগ্রীর মধ্যে কোন দ্রব্যে পূর্বোক্ত উপাদানগুলি কি পরিমাণ আছে, তাহা সংক্ষেপে বলিতেছি।-- 'फ्रांऊंन्न । জল প্ৰতি শত ভাগে । So vee C2ity ά স্নেহপদার্থ দশমিক আট অংশ । बाद broo&veR লবণ দশমিক পাঁচ অংশ। বঙ্গদেশে অনেক প্রকার চাউল আছে, কিন্তু তাহদের উপাদানগত প্ৰভেদ অতি সামান্য । ऊझेब्न । ডাইলে গড়ে নিম্নলিখিত উপাদান দেখিতে পাও ማiጻ, ማቔስ–