পাতা:আবকারস্‌ হ্যাণ্ডবুক.djvu/৪৫

এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।

२६ অবকারস হাগুৰুক । {j একাদশ পরিচ্ছেদ । ബ = -দেশী মদ । নিৰ্দ্ধারিত ডিউটী অনুসারে । ১ । দেশী নিয়মে যে কোন মদ প্রস্তুত হয় তাহাকেই দেশী মদ বলে। মউয়, আখ বা খেজুরে গুড়, ভাত বা এই সকল মিশ্রিত করিয়া মদ চোয়াইতে হয়। কোন কোন জেলায় বাখরও * মিশাইয়া দেওয়া হয়। " ২। নিৰ্দ্ধারিত মাসুল বা ডিসটিলারি, কিম্বা খোলা ভাটর প্রথানুসারে মদ প্রস্তুত করিতে পারা যায়। কোন কোন জেলাম যত মদ চোয়ান হয় তাহার মালমসলা ধরিয়াও মাস্কুল লওয়া হয় । Ca ২৭/গং %o زستان ۹ مص ৩ । ফিক্সড,মাসুল প্রথায় কালেক্টরের নিকট লাইসেন্স লইলে সরকারি ভাটাখানায় বা নিজ ভাটীখানায় মদ প্রস্তুত করিতে পারা যায় । ৪ । প্রতি জেলায় সুবিধামত স্থানে সরকারি ভাটীখান। স্থাপনা হয়। প্রতি ভাটখানায় এক একটা এলাকা স্থির থাকে

  • নানা রূপ গাছের পাতা ও শিখড় মিশাইয়া বাখর প্রস্তুত হয় । - t

মর্শ চোয়াইবার অব্যবহিত পূর্ব্বে কুণ্ডে কোনক্রমে জল রাখিতে দেওয়া হইবে না। বোর্ডের সারকিউলার নং ১২,১৮৮৬