পাতা:কৃষিতত্ত্ব - নীলকমল লাহিড়ী.pdf/১৩০

Ro কৃষিতত্ত্ব । দেওয়া কৰ্ত্তব্য । রৌদ্র ও বৃষ্টির সময়ে, কলার পাতা অথবা দরমা আচ্ছাদন দিয়া রাখা আবশ্যক। চারা সকল চারি ইঞ্চি হইতে আট ইঞ্চি উচ্চ হইলে স্থানান্তর করা বিধেয় । চারার মূল শিকড়ের কিয়দংশ ছেদন করিয়া ফেলিয়া রোপণ করিতে হয়। তাহা না করিলে গাছ সতেজ এবং ফল অধিক উৎপন্ন হয় না । এই প্রকারে চার জন্মাইয়া ক্ষেত্রে রোপণ করিবে । ক্ষেত্রে আবশ্যক মত সারা দিয়া উত্তমরূপে চাষ করিয়া মৃত্তিকা ধূলিবৎ চূৰ্ণ করিবে এবং ঘাস মুথাদি বাছিয়া ফেলিয়া সমতল করতঃ দেড়ফুট ব্যবধানে এক এক শ্রেণি ও প্রতি শ্রেণিতে দেড় ফুট ব্যবধানে এক একটা চারা রোপণ করিবে। যে স্থানে রোপণ করিবে সেই স্থানের মাত্তিকা কোন অস্ত্ৰ দ্বারা খনন করিয়া হস্ত দ্বারা চাপিয়া দৃঢ় করিবে। তৎপরে এক খানি অস্ত্রের দ্বারা কিঞ্চিৎ মাত্তিক। ফাক করিয়া তাহাতে চারা রোপণ করিবে এবং হস্ত দ্বারা গোড়ার মাত্তিকা এরূপে চাপিয়া দিবে যেন চারা স্থির ভাবে থাকে। যাবৎ শিকড় মৃত্তিকার সহিত উত্তমরূপে সংযুক্ত না হয়, তাবৎ প্ৰতি দিবস সন্ধ্যার সময়ে কিঞ্চিৎ কিঞ্চিৎ জল দেওয়া কৰ্ত্তব্য । ক্ষেত্ৰ নিয়ত পরিষ্কার রাখা উচিত। সময়ে সময়ে হস্ত অথবা ক্ষুরপ্র দ্বারা মৃত্তিকা আলগা করিয়া দিতে হইবে। ছাই এবং গোময়ের শুষ্ক সার চুর্ণ করিয়া গাছের মূল দেশে সময়ে সময়ে দেওয়া অবশ্য কৰ্ত্তব্য। মৃত্তিকা নীরস হইলে জল সেচন করিতে হয় । এই প্ৰকার প্রক্রিয়া করিলে ফল বৃহদাকার এবং অধিক উৎপন্ন হয়। বিশেষ যত্ন করিলে বৃহজ্জাতি বাৰ্ত্তাকুর এক একটী বাৰ্ত্তাকু দুই সের *ब्रिभां० श् । শীত কালেই নানাজাতীয় বাৰ্ত্তাকু অধিক পরিমাণে উৎপন্ন ও সুস্বাদু হয়। অন্য সময়েও ইহা পাওয়া যায়। কিন্তু তেমন সুস্বাদু হয় না । ইহা অতি উৎকৃষ্ট তরকারী । ব্যঞ্জন, ভাজা, সিদ্ধ, পোড়া নানা প্রকারে ইহা ভক্ষণ করা যায়। শীতে দগ্ধ বাৰ্ত্তাকু অতি উপাদেয় । দরিদ্র লোকের এক মাত্র বাৰ্ত্তাকু দগ্ধ উপকরণ হইলে স্বচ্ছন্দে আহার নির্বাহ হয়।