পাতা:নানা-কথা - প্রমথ চৌধুরী.pdf/৩৯

তেল, মুন, লাকড়ি।। ৩৫ ক্যাটালগের চর্চা করতে হবে, এমন কোন কথা নেই। বিদেশীয়তা প্রধানত আহারের পদ্ধতিতেই আমরা অবলম্বন করেছি। বিলাতি বসন পরে, স্বদেশী আসনে বসা এবং স্বদেশী বাসনে थi७ल। bल न। ঐ পোষাকের টানেই চেয়ার আসে, সেই সঙ্গে টেবিল আসে, এবং সেই সঙ্গে চীনের কিম্বা টিনের বাসন নিয়ে আসে। এর পর আর হাতে খাওয়া চলে না ; কারণ হাতে খেলে হাত মুখ দুই-ই প্রক্ষালন করতে হয়, কিন্তু ছুরিকঁাটা ব্যবহার করলে শুধু আঙ্গুলের ডগা ধুলেও চলে, না ধুলেও চলে। এক কথায় । বলতে গেলে, খানায় পোষাকে “অঙ্গ-অঙ্গীর” সম্বন্ধবিরাজ করে। আহারের বিষয় উত্থাপন করে পানের বিষয় নীরব থাকলে অনেকে মনে করতে পারেন যে, প্ৰবন্ধটি অঙ্গহীন হয়ে রইল ; অতএব এ সম্বন্ধেও দু’এক কথা বলা আবশ্যক। পানের বিষয় হচ্ছে হয়। ধূম, নাহয় তেজ, মরুৎ এবং সলিলের সন্নিপাতে যে পদার্থের সৃষ্টি হয়, তাই। গাজা গুলি এবং চরসের পরিবর্তে ভদ্রসমাজে যদি তামাকের প্রচলন বৃদ্ধি প্ৰাপ্ত হয়ে থাকে ত, সে দুঃখের বিষয় নয়। সুরাপান বেদ-বিহিত এবং আয়ুৰ্বেদ-নিষিদ্ধ। “প্রবৃত্তিরেষা নরাণাং নিবৃত্তিস্তু মহাফল” এ মনুর বচন। এবং শাস্ত্ৰমতে যেখানে স্মৃতিতে এবং শ্রুতিতে বিরোধ দেখা যায়, সে স্থলে শ্রুতি মান্য। রসিকতা ছেড়ে দিলেও, সুরাপানের দোষগুণ বিচার করা এ প্ৰবন্ধে অপ্রাসঙ্গিক হয়ে পড়বে। পানদোষ নীতির কথা, রীতির কথা নয়। সুরাপান একটি ব্যসন, ফ্যাসান নয়। পানাসক্ত লোক পানের প্রতিই আসক্ত, ইংরাজিয়ানার প্রতি নয়। মোহ এবং মদ দুটি স্বতন্ত্র রিপু। আমার উদ্দেশ্য ইউরোপের মোহ নষ্ট করা-তার বেশি