পাতা:প্রবাসী (সপ্তম ভাগ, দ্বিতীয়াংশ).djvu/১৩৭

৮ম সংখ্যা । ] o ಔರತ পারে। স্বনামধন্ত মনস্বী পাস্তুর বলেন দ্রাক্ষাবসে জীবকণার প্রবেশ রোধ করা যাইতে পারে। সদ্যসতি সাক্ষরসে তাপ ও শৈত্য প্রয়োগ করিলে জীবকণা লর প্রবেশ করিয়া পচাইয়া গাজাইয়া দ্রাক্ষারসে মাদকতা উৎপন্ন করিতে সক্ষম হয় না। এই উপায়ে জীবকণাশোধিত কবীকে ‘পাস্তুরিত করা বলে । ফরাশ দেশের মা-ডি-লা-ভিল নামক স্থানে এই উপায়ে এক ঘণ্টায় প্রায় সাড়ে চারি হাজার মণ মাদকতাহীন দ্রাক্ষাসপ তৈয়ারি হইতেছে। তাপ শৈত্যে জীবকণা মরিয়া পাত্রের তলায় জমে, তার পর ছাকিয়া লইলে দ্রাক্ষাসব জালুকণাবিরহিত বিশুদ্ধ হয়। কিন্তু বিশুদ্ধ দ্রাক্ষাসবও জীবকণার আক্রমণ হইতে নিস্তার পায় না । এজন্ত আসবরক্ষার পাত্রমুখ উদ্ভিজ্জ মোম দ্বারা বন্ধ করিয়া রাখিতে হয় ; বায়ুপ্রবেশপথে জীবকণাবিরহিত বিশুদ্ধ বায়ুর ব্যবস্থা করিতে হয়। এইরূপে কিছু দিন রাথিয়া, এই আসব পুনরায় পাস্তুরিত করিয়া লক্টতে হয়। তাপ প্রদান করার পরেও যদি দুই একটা জীবাণু প্রবেশ লাভ করিয়া থাকে তাহা ঠাণ্ড লাগিয়া নষ্ট হইয়া যায়। শৈত্য দেওয়ার পর শাপিত বোতলে দ্রাক্ষাসব ভরিতে হয় । দ্রাক্ষারস গাজিয়া উঠিলে রসের মিষ্টতা ও স্বাস্থ্যপ্রদ নরাময়ত গুণ নষ্ট হইয়া যায়। পাস্তুরিত দ্রাক্ষসবে এই সকল গুণ বৰ্ত্তমান থাকায় মদ্য অপেক্ষ সকল বিষয়ে উৎকৃষ্ট ইয়াছে। দ্রাক্ষাসব ঔজ্জ্বল্যে গরীয়ান, স্বাদে বরীয়ান, স্বাস্থ্যপ্রদ নিরাময়ত গুণে মহীয়ান ! যে বিষম বিষের মহাপ্রলোভনে পড়িয়া নরকুল ধ্বংসের থে অগ্রসর হইতেছিল তাহাকে দূর করিয়া এই নির্দোষ iানীয় আপনার প্রতিষ্ঠা করিতে পরিবে কি না সন্দেহ। লাকে যে দ্রাক্ষরসের মাধুৰ্য্য সৌন্দৰ্য্য কবিত্ব স্বাস্থ্যের জন্য iাহার আদর করে এমন ত’ মনে হয় না; তাহার নেশাটুকুর ন্তেই বুঝি তার আদর। কিন্তু যে নেশা রসাতলের দিকে নিতে থাকে তাহা যতই মনোমদ হউক, তাহা সৰ্ব্বতোভাবে রিত্যজ্য। সুন্দরকে তাহার সৌন্দর্য্যের জন্ত উপাসনা রায় দোষ নাই, ইন্দ্রিয়ের লালসা বাড়াইয়া তুলিলে নরকের থই শুধু সহজ সোজা করিয়া ফেলা হয়। জগতের একটি ষ্টি স্বাছ রস পচি কঁপিয়া গাজিয়া উঠিয়া মিষ্টতা হারাইত, একটা প্রশ্ন । 8૭> লোককে কদৰ্য পশুতুল্য বোধশূন্ত সংজ্ঞাশুল্ল করিয়া ফেলিত। পাস্তুর পণ্ডিতের কল্যাণে নরসমাজে পরম কল্যাণ আবিভূত হইয়াছে—দ্রাক্ষরসের মিষ্টত্ব (grape sugar) স্বাস্থ্যদান করিবে, আর তাহা কীটপুর খাদ্য হইয়া নষ্ট হইয়া যাইবে না। দ্রাক্ষসবের অঙ্গার ও উদজান মানবশরীরের তাপ ও শক্তি উপচিত করিয়া অতুল্য স্বাস্থ্য, অনিন্দ কাস্তি দান করিবে। কবির ভাষায় দ্রাক্ষসবের স্তুতিগান করা যাইতে *ists “The cup that cheers but doth not inebriate.” শ্ৰীমধুপ্রিয় মালাকর। woasso-sw.momowas /একটী ේ | আমাদের প্রাচীন হিন্দু বৈজ্ঞানিকের কি solar spectrumএর কথা অবগত ছিলেন ? ~.. প্রাচীন শাদিকদের গ্রন্থাবলীতে সুৰ্য্যপৰ্য্যায়ে সপ্তাশ্ব' সুৰ্যোর এই নামান্তর পাওয়া যায় । (ভাস্ব বিবস্বৎ সপ্তাশ্ব হরিদশ্বোঞ্চরশ্নয়; ইত্যমরঃ)। পৌরাণিক কল্পনার অলঙ্কার দূর করিয়া ইহার সরল অর্থ ধরিলে বোধ হয় যে সপ্তাশ্ব’ অর্থে 'সপ্তরশ্মি নচেৎ সুৰ্য্যের আবার অশ্ব কি ? সুৰ্যোর একচক্র রথ ও সপ্তাশ্ব’ সুৰ্য্যমণ্ডল ও সুর্য্যকিরণ বোধক বলিয়া সহজে বোধ হয়। বায়ুর পৃশদশ্ব’ নামও আমাদের এ কথা সমর্থন করিখে। এরূপ অনুমান করিষ্কার আরও সঙ্গত কারণ আছে । উক্ত সুর্য্যপৰ্য্যায়ে BBB BB BBB BDD SDDDDDSS SDDBBS BBB BB BB BDDDS তিনটা ব্যাখ্যা করা যাইতে পারে প্রথম অর্থ-হরিৎ অর্থাৎ সবুজবর্ণ ( পলাশে হরিতোহরিৎ ইত্যমরঃ ; দ্বিতীয় অর্থ – দিক্ । ("দিশশ্চ হরিতক্ষতাঃ' ইত্যময়: ) তৃতীয় অর্থ,--অশ্ব । এ অর্থ যদি অমরে নাই কিন্তু অস্কাঙ্ক বিখ্যাত অভিধানে আছে । (হরিৎ ককুভি বনে চ তুণৰাজি বিশেষয়োঃ ইতি বিশ্ব)। অপিচ, হরি ও হরিৎ তুল্যাৰ্থবোধক । সকল অর্থে নয় কতকগুলি অর্থের সাদৃপ্ত আছে। হরি' শব্দের অর্থ সবুজবর্ণ ও অশ্ব । (হরি না কপিলে ত্ৰিষু ইতামরঃ) ও হরি শব্দের অর্থ "কিরণ (যমোপেন্দ্র মরীচিমু ইন্তি বিশ্বঃ) (বিষ্ণুসিংহাশু বাজিষ্ণু ইতামর: ) । সুতরাং হরিৎ শব্দের অর্থ কিরণ অনুমান কল্প নিতান্ত অন্যায় হয় না । ‘হরিৎ’ অর্থাৎ কিরণ যাহার অশ্ব সুতরাং 'সপ্তাশ্ব' অর্থাৎ সপ্তরশ্মি কিম্ব হরিৎবর্ণ অশ্ব বা রশ্মি বলিলেও spectrumএর বর্ণাস্তরব্যঞ্জক হয়। অমরকোষের নানার্থবর্গে 'হরিৎ’ পর্যায়ের বিভিন্নার্থের অমুবাদে ডাঃ কোলক্রক তৎসম্পাদিত অমরের উৎকৃষ্ট সংস্করণে ‘হরিৎ’ *:Hã Ngotta “Green, Yellow, Tawny" Ffantga i vai বাহুল্য পুৰ্ব্বোক্ত দুট বর্ণ ই spectrumএর বর্ণদ্বয় । অপিচ, ‘হরিৎ’ . শব্দের দিক' এ অর্থে উক্ত পণ্ডিতবর উক্ত গ্রন্থে 'space, region or quarter’ এই অনুবাদ করিয়াছেন । সুর্য্যরশ্মি যে একই সময়ে এই বিশাল নভোমণ্ডলে প্রসারিত হইয় পড়ে (যাহাকে বৈজ্ঞানিকের Diffusion of light ston) 8 ototo otato go Space, géjàso নভোমণ্ডলের বিভিন্ন বায়ুস্তরের মধ্যে আসিয়া আকাশকে নীলবর্ণে অনু- ' রঞ্জিত করে ইত্যাদি অনেক প্রকার suggestion এ শব্দ হইতে পাওয়৷