পাতা:ব্যবসায়ী - মহেশচন্দ্র ভট্টাচার্য্য.pdf/১৩২

V ব্যবসায়ী । উপর অৰ্দ্ধমণ ঘূত আবশ্যক। তঁহার একত্রে বড়বাজার হইতে ঘূত ক্ৰয় করিয়া ভাগ করিয়া লইতে পারেন, তাহ কেহ ও করেন। কিনা সন্দেহ । (খ) দুষ্পদ। কলিকাতায় গোয়ালাদের নিকট টাকায় ছয় সের দূরে দুগ্ধ কিনিতে হয়। কোনও ভদ্রলোক "dairy-firm করিয়া • পাচ সের দরে বিক্রয় করিলে কয়জন তঁাহার নিকট লাইবেন ? বাটীতে গাভী আনিয়া দেহিয়া দিলে গোয়ালার টাকায় চারি সের দরে দুগ্ধ বিক্রয় করে, সাহেবেরা সেই দরেই কিনিয়া থাকেন । দেশীয় লোকে কয়জন এইরূপ ক্রিয় করিয়া থাকেন ? এখন ভদ্রলোকদের দুগ্ধ বিক্রয় হইতেছে। ইহা শুভ লক্ষণ । (গ) তৈল। বিশুদ্ধ সরিষার তৈল অধিক দরে বিক্রয় হইয়া থাকে। কিন্তু তাহাও অধিক লোকে লয়েন না । যদি সকলেই প্ৰতিজ্ঞা করেন যে যত পরিমাণ বিশুদ্ধ দ্রব্য মিলিবে তাহা ক্ৰয় করিবেন, তবে ব্যবসায়ীগণ বাধ্য হইয়াই বিশুদ্ধ খাদ্যদ্রব্যের আমদানি করিবে। আর যদি ইহাও প্ৰতিজ্ঞা করা হয় যে, বিশেষ সন্ত্রান্ত ব্যবসায়ী ব্যতীত অপরের নিকট কখনও খাদ্যদ্রব্য ক্রয় করিবেন না, তবে অনেক ব্যবসায়ীই সম্রান্ত হইতে চেষ্টা করিবে, এবং মিউনিসিপ্যাল ফুড ইনস্পেক্টর দ্বারা পরীক্ষা করাইয়া অনৰ্থক মূল্যবৃদ্ধি করিবার আবশ্যক হইবে না । আর বর্ণাশ্রম ধৰ্ম্মমতে যে অন্য বর্ণের রান্না খাওয়ার ব্যবস্থা নাই, তাহাও খাদ্যদ্রব্যের বিশুদ্ধতা রক্ষা করিবার উদ্দেশ্যেই হইয়া থাকিবে। কিন্তু গ্ৰাহকগণ যে সুলভ মূল্য পাইলেই দ্রব্যের গুণের কথা এৰং ব্যবসায়ীর সন্ত্রমের কথা ভাবিতে ভুলিয়া যান। যাহাদিগের অবস্থা ভাল নহে তাহাদিগের দুগ্ধ, স্থত এবং তৈল অপেক্ষাকৃত অল্পপরিমাণে ব্যবহার করা উচিত এবং অবস্থা নিতান্ত শোচনীয় হইলে একেবারেই বর্জন করিতে পারেন, কিন্তু অখাদ্য মিশ্রিত