পাতা:শিক্ষাবিধায়ক প্রস্তাব.pdf/১৩৫

分之器 শিক্ষাবিধায়ক প্রস্তাব । মিশায় না-কিন্তু তাছাকে কি সিদ্ধ করিতে হয় ল{ ? । শি । ধাম্যকে সিদ্ধ কবিয়া ষে চাউল প্রস্তুত হয় তাহাকেই সিদ্ধ চাউল বলে—জন্য প্রকার চাউলের নাম কি বলিলে ? । বৰ্ণ । আলে। চাউল । শি। উহার মাম অঞ্চলে। নয়। বৰ্ণ । জাঁতোৰ চাউল । শি। আতোব নয়-অতপ চাউল । জাতপ শব্দের অর্থ কি ?-কোথাষও কি পড নাই, সূর্ষের অতপে তাপিত ? । বা । জাতপ মানে রৌদ্র। শি। যেমন সিদ্ধ চাউলকে অগ্নিতে সিদ্ধ করিতে হয় তেমনি আতপ চাউলকে--? । ব। রৌদ্রে সিদ্ধ– শুকাইতে হয়। শি। ঠিক বলিয়াছ, রেীত্রে সিদ্ধ করিয়াও আতপ ভঙ্গুল প্রস্তুত হয় আর শুদ্ধ শুকাইয়া লইলেও আতপ চাউল প্রস্তুত হইয়। থাকে । বা। শুকাইলে ত কঠিন হইবে, তাহতে খোসা ছাড়িবে কেন, চেকিতে ফেলিয়। কুটিতে গেলে नकल छांडेलहें डांत्रिघ्न ॐ ऊ झडेरद । ब् ि। धtशंद्भः থান্যকে কেবল রৌদ্রে শুকাইয়ণ চাউল প্রস্তুত করে মধ্যে২ জলের ছিট দেয় না, তাহীদের চাউল অনেক ভাঙ্গিয় খুদ হয় । কিন্তু কেবল রোত্রে শুকাইলেও যে খোসা ছাড়ে তাহার তাৎপর্ঘ্য অাছে। ধান্যের খোশায় ষত রস থাকে তদপেক্ষ তাহার শস্যে অধিক— wहै जमा aथभफ६ कांडेल ग्झौऊ शहेब्बी यूथैte, फूनिग्नt খাকে । রৌদ্রে দিলে উপরকীয় খোসার রস অলপ এবং সেই খোসা চাউলের চতুর্দিকে বেষ্টিsে, অতএব