পাতা:অজীর্ণতা প্রতিকার ও ব্যবস্থা.djvu/১৪৯

कूt eषांम श्वांना । 38? এই যে মুম্বদেহ বজায় রাখিবার জন্য, যে সম্ময় পদার্থ নিতা জায়াদের অধস্ত প্রয়োজন হইয়া থাকে, তাহার সমুদয় পদার্থ মাংসাদির মধ্যে নিহিত নাই, কিন্তু দুগ্ধে তাহা বর্তমান আছে । ইহা জীবন ধারণের পক্ষে, অতিশয় প্রয়োজনীয় এবং অতি সহজে পরিপাক পাইয়া থাকে। আয়ুর্ব্বেদে ইহা বায়ুপিত্ত নাশক, শীতল, স্নিগ্ধ, জীবনীশক্তিপ্রদ, বলকারক, মেধাবৰ্দ্ধক ইত্যাদি বলিয়া কথিত হইয়াছে । মুতরাং আবালবৃদ্ধবনিত, সবল, দুর্ব্বল, রোগী, নিরোগী সকলের পক্ষেই, ইহা সমান ভাবে ফলপ্রদ । শচাত্য পণ্ডিতগণের মতে ইহা কোন প্রকার প্রধান খাদ্যের সহ খাওয়া উচিৎ নহে, কারণ দুগ্ধ যখন নিজেই একটি প্রধান খাদ্য ( অর্থাৎ প্রধান খাঘের সকল জিনিষই ইহাতে বর্তমান আছে ) তথন অন্য কোন খাদ্য দ্রবোর সহ ইহা সেবন করিলে, পাকস্থলীর উপর অতিরিক্ত কার্য্য সম্পাদনের তার দেওয়া হয় মাত্র ; সুতরাং সময়ে উহা বিকল হইয়া যাইবার সম্ভাবনা । কিন্তু আমাদের তাত ॐषांम थांश्र, ठ८व कि श्रांभद्रl ठारङद्र गश् छ्ध थाङ्ग्रेय मा ? झुष ठाठ चाशद्र না করিলে আহার সম্পূর্ণ বলিয়াই অনেকের বোধ হয় না ! যদিও তাতের সহিত দুগ্ধ খাওয়ায় একটু গুরুপাক হইয়া থাকে, তথাপি উহা আমাদের প্রচলিত্ত নিত্য খাদ্যের সহিত ৰোগে বিশেষ কৈানই গোল করে না। পাশ্চাত্য জাতীর জাহার अग्नि गभूत्रग्रहे भारनानि गयविठ, ब्रडद्रा टेशद्रगश्ठि इक श्र्न्न1 क्षtof ॥ नइ छूक cनवन