পাতা:অজীর্ণতা প্রতিকার ও ব্যবস্থা.djvu/২২৭

এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।

कूtभंत विरल्लष१ * ఫి গ্রহণ করিতে হইবে যে, তাহার মধ্যে দুষ্কের,সমুদয় উপাদানই বিদ্যমান থাকে। রাসায়নিক বিশ্লেষণ analyse *fai crwn ffafrg (R দুদ্ধে, ছানা, মাখন,চিনি,কতকগুলি লবণ পদার্থ এবং জল আছে, (রাসায়নিক তালিক। ১৯ও পাতা দেখ) । দুগ্ধ মন্থন করিলে মাখন উৎপন্ন হয় ; ছানা ও মীখন তুলিয়া লইলে, উহাতে যে জলীয়াংশ পতিত থাকে, তাহাতে দুগ্ধশর্করা ও বিভিন্নজাতীয় লবণপদার্থ দ্রব অবস্থায় থাকিতে দেখা গিয়াছে । সুতরাং দুগ্ধের বদলে শিশু ভিন্ন অন্তের পক্ষে ) নানাঙ্গাতীয় খাদ্যপদার্থ হইতে, শরীরপোষণের উপযোগী, ( ছদ্ধ মধ্যে বিশ্লেষণ কfরয়। প্রাপ্ত ) উপাদানাদি সংগ্রহ করিয়৷ লওয়া আবগুক । फू५कङ्ग विप्र्तशन् সাধারণতঃ দুগ্ধের বদলে ভাত, ডাল, রুটি, মাছ, মাংস, ডিম্ব, তরী তরকারী, ফল ও মূল হইতেই আমরা ঐ সমুদয় উপাদান সংগ্রহ করিতে সমর্থ হই । মাছ, মাংস, ডিম, ডাইল ছানা প্রভূতি পদার্থ হইতে মাংসগঠক ছানাজাতীয় পদার্থ ; ঘূত, মাখন, চর্ব্বি, মাছের তৈল ইত্যাদি হইতে তাপ ও শক্তি উৎপাদক মাখনজাতীয় উপাদান এবং ভাত, রুটি, আলু, বৰ, চিনি-গুড় প্রভৃতি খাপ্তপদার্থ হইতে শর্করাঙ্গাতীয় উপাদাৰ যথেষ্ট পরিমাণে সংগ্রহ হইতে পারে। এই সকল খাদ্যের মধ্যে যে লবণজাতীয় পদার্থ আছে এবং খাদ্য পদার্থের সহিত প্রয়োজন মত যে লবণ সচরাচর যোগ করিয়া লওয়া হয়, তাহার স্বারা এবং यथां थóांछर्नेौग्न छल श्रान कतिब्र चांभद्रा कृथश्ठि जयन ७ জলের অতটুর নিত্য দ্বর করিতে সমর্থ হই জানিবে । এই