পাতা:অজীর্ণতা প্রতিকার ও ব্যবস্থা.djvu/২৩২

える8 অজীর্ণত । উপরে বর্ণিত চারিজাতীয় উপাদান পদার্থ সমালোচনায় জামরা দেখিতে পাইলাম যে, মাছ ও মাংসের মধ্যে লবণজাতীয় ও মাখনজাতীয় পদার্থ স্বল্পমাত্রায় থাকে এবং শর্করাজাতীয় পদার্থ মোটেই থাকে না ; সুতরাং ইহাকে নাইট্রোজেন-প্রধাণ খাদ্য বুল श्य। फ्राख्न हाना ख मथनबाडौग्न উপাদানস্বর থাকে, কিন্তু শর্করাঙ্গাতীয় উপাদান অতিশয় অধিক পরিমাণে বিদ্যমান থাকায়, ইহাকে শর্কর বা কার্কেহাইড্রেট-প্রধাণ খায় বলা হয় । চাউলে ছান, স্বাধন ও লবণ জাতীয় উপদান স্বল্প থাকার জন্যই, ইহার সহিত যথ। পরিমাণে ডাইল, মাংস, মাছ, ঘু৩, তৈল, তরী তরকারী, বা দুধ ন৷ খাইলে চলে না । চিনি ও গুড়ে ছানা ও মাখনজাতীয় উপদান মোটেই নাই, কেবলমাত্র শর্কর জাতীয় উপাদানই বর্ত্তমান, এই জন্য ইহাও চাউলের ক্ষায় কার্ব্বো-হাইড্রেট প্রধাণ খাদ্যরূপে পরিগণিত জানিবে। ঘূত তৈল চব্বি ইত্যাদি পদার্থে কেবল মাখনজাতীয় পদার্থই থাকে, অল্প কিছু থাকে না ७३हछ हेशएक शहेरछु-कोफीन छोडौग्न थान्न बणा श्ध्र । ডাইল, ময়দা, षट्क्द्र हाडू इडानिTनमारर्ष ছানাজাতীয় ও শর্করাঞ্জাতীয় উপাদানই সমধিক এবং মাখন ও লবণজাতীয় পদার্থ অল্প থাকে। ডাইলের সহিত স্কৃত বা তৈল যথোপबूस डाइव cयाभ कब्लिग्नो जसम्न। अप्प्लाजम, काम्नथ हेश्ट्ठ बाथमछाउँौन्न अन्नाथ अक्क शाहक (१४ श्राङ ८क्ष) । ठड्यौ ठङ्गकात्रैौ, झुश्, এবং পানীয় জলে লবণজাতীয় পদার্থই অধিক থাকে, অঙ্ক जाडौञ्च शमॉर्थ कम छानिएस । ब्लझाt१ङ्ग ड्रलमtब्र সমালোচনী