পাতা:অজীর্ণতা প্রতিকার ও ব্যবস্থা.djvu/২৪৩

এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা প্রয়োজন।

রুচিভেদে জহির । ২ই ৫ করা কওঁবা কারণ (ইহা প্রধাণতঃ শক্তিই উৎপাদন করে ) । বাৰ্দ্ধক অর্থাৎ জীবনের শেষাবস্থায়, যখন সমুদয় সচেষ্ট্রভাব লোপ ofềzz «zz*, zwa ww:swẩm non-stimulating শ্বেতসার ও শর্কর জাতীয় খাদ্যই প্রধাণভাবে আহার করা কর্ত্তবা | Tবয়সভেদে আহারের তারতম্য যে প্রকারের হওয়া উচিত এখানে তাহাই বল হইল মাত্র । ইহা দেখিয়া কেহ যেন মনে গা করেন, যে একমাত্র উহাই কেবল আহার করিতে হবে এবং অন্য কিছু আহার করা কর্তব্য নহে । মসুয্যের খাদ্য খাদ্য সন্ধন্ধে, শুষ্ক বৈজ্ঞানিক উপায়ে স্বাসায়নিক বিশ্লেষণ দ্বার, স্কুলদণ্ডে নির্ণীত থাগুবিচার করিলেই চলিবে না—দেশকল, বংশ, পাত্র প্রকৃতির বিষয়ওঁ আলোচনা করা বিশেষ অবিখ্যক । সুতরাং ইওর জীবজন্তুর স্থায় কেবলমাত্র শরীরপোষণ এবং শক্তি ও তাপ উৎপাদক যে কোন খাদ্যই হউক না সেন, মন্তয্যের জন্য ব্যবস্থা করিলে ত চলিবেন ? “রুচি" বলিয়া মনুষ্যের নিজস্ব একটা জিনিষ আছে এবং তাছার জন্যই অষ্টান্ত জীবজন্তু অপেক্ষা মনুষ্য জগতে শ্রেষ্ঠস্থান অধিকার করিয়া আছে । ইহুদিগের খাদ্য বিচারের সময়, এই রুচি জিনিসটা বাদ দেওয়! যাইতে পারে না, সুতরা খাদ্যে কতট। নাইট্রোঞ্জুেন আছে জানিতে পারলেই যে চরম সিদ্ধান্ত হইয়া গেল, তাহ যেন কেহ মনে না করেন । “আপ, রুচি খান।” বলিয়। আমাদের দেশে একটা প্রবাদ চলিত আছে, ৰেfধ

  • szez 4 erfeț4