পাতা:নরদেহ নির্ণয়.pdf/১৬৫

S (two নরদেহ নির্ণয় । উহাকে পৌষ্টিক এবং যবক্ষার বিহীন দ্বার শারীরিক উত্তাপ জন্মে বলিয়। উহাকে উত্তাপ জনক খাদ্য কহে । এই উভয় গুণবিশিষ্ট খাদ্যই আমাদিগের শরীর রক্ষার নিমিত্ত নিতান্ত আবশ্যক । আমি য ও শস্যদিতে ঐ উভয় গুণই বিদ্যমান আছে । কিন্তু শস্য অপেক্ষ আমিষে যবক্ষারজান-বিশিষ্টতা ও আমিষ অপেক্ষ শস্যাদিতে যবক্ষার-বিহীনত্ব গুণ অধিক স প্রমাণ হুইয়াছে ! আমিষ ভক্ষ্যের মধ্যে বস (বিহীন মাংস, ডিম্বের মধ্যস্থ শুভ্ৰ পদার্থ ; দুগ্ধ পনীর, পেশী, এবং বন্ধনী, পেশীৰটী, চৰ্ম্ম, অন্তস্তক ও অস্থি প্রভৃতির কাঁধ, এবং श्रना जवकैौग्न था८माद्र भ८था अनाभित्र क्षेप्प्लेन्। ७द९ মটর, সীম, মসুর, প্রভূতির পানীয় পদার্থ, যৰক্ষারজান-বিশিষ্ট তার উদাহরণ । মেদ, নবনীত, মধু এবং শস্যাদির শ্বেতসার, ঘনীভূত নির্বাস, দ্রব নির্যাস, চিনি প্রভূতি যৰক্ষার জান বিহীনত্বের দৃষ্টান্ত স্থল । আমাদের শরীর রক্ষার নিমিত্ত যবক্ষারজান বায়ু নিতান্ত আবশ্যক । উহা অkমাদিগের শরীরের একটা উপাদান । উদ্ভিজ্জগণ বাহা কয়ু হইতেই বৰক্ষারজান বায়ু গ্রহণ করে, কিন্তু,জন্তুগণ, নিশ্বলিত বায়ু সহকারে, যবক্ষারজান ৰায়ু গ্রহণ করিলেও তৎ পর*cণ তাহ ধরিত্যাগ করিয়া থাকে। সুতরাং