পাতা:নরদেহ নির্ণয়.pdf/১৬৮

অন্ন-পরিপাক । 父@公 না । জন্তুদিগকে কেবল মাত্র চিনি, শস্যাদির ঘন নির্যাস ও শ্বেতসার প্রভূতি যবক্ষারজান বিহীন পদার্থ অথবা ডিম্বের মধ্যস্থ শুভ্ৰ পদার্থ প্রভৃতি যৰক্ষারজান-বিশিষ্ট পদার্থ খাওয়াইলে অতি অলপ দিবসেই তাহারা মরিয়া যায় । অালীর, কেবল মাত্র একরূপ দ্রব্য ভোজন করা অপেক্ষা নানাবিধ দ্রব্য ভোজনে বিশেষরূপে শরীর পোষিত হয় । শশক ੋਣ যে সকল জন্তু নানা প্রকার দ্রব্য, ভোজন করে, তাহাদিগকে কেবল এক প্রকার দ্রব্য মাত্র ভোজন করিতে দিলে, তাহাদিগের ক্রমে ক্রমে স্বাস্থ্য ভঙ্গ হইয় প্রাণ নাশ হয় । f পণ্ডিতেরা বিবেচনা করেন, খাদ্যদ্রব্যে একভাগ যবক্ষার জান বিশিষ্ট এবং চারিভাগ যবক্ষারজানবিহীন পদার্থ থাকা আবশ্যক । অতএব, যে খাদ্যে ঐ পদার্থ-দ্বয়ের ঐকুপ ভাগ-পরিমাণের সামঞ্জস্য থাকে, তাহাই শরীর পোষণের নিমিত্ত অধিক উপযুক্ত । মাতৃস্তন্য শিশুদিগের একমাত্র জীবিকা, অতএব তাহতে প্রকৃত রূপে ঐ পরিমাণ লক্ষিত হয় । স্ত্রীলোকের স্তন্যে একভাগ পানীয় ও চারিভাগ চিনি ও নখ নীত-জনক পদার্থ আছে । পণ্ডিত ম. লিবিগের মতানুসারে পশ্চাৎ লিখিত দ্রব্যাদিতে দশ ভাগ যৰক্ষারজান বিশিষ্ট ੧ਂ ধরিক্সে যে পরি