পাতা:প্রবাসী (সপ্তদশ ভাগ, প্রথম খণ্ড).pdf/২৫৩

আমি দুইটা অধম গড় দেখিাছি । একটা কেলাস কিছু ছিল, শঙ্কায় প্ৰায় ছিল না। দুইটাই কাল, বোল হয় যে গৰু দ্বিতে ফেলে না, সে গুড় খাইবা তৱে বেচা হয় | ১ ২) এইরকম থাকে। গড়ের আর আর ব্যের ভাগ দিলে খেজুর খুঁড়ের পর কমবিভাগ হইয়াছে, গড় বইতে অধম হইবার কারণ বুধিতে পারা যাইত। কত পুড়িয়া চানি হইতেছে । আনেট সাহেৰ চানির কুণ্ঠীর ইতিহাস নষ্ট হইয়া অধম হয় তাহাও সহজে ধরা পড়িত। সে যাহা দিয়াছেন । ১৭ বছর আগে এক যশোরে ১৭টা কুঞ্জি উ, শটির অভাবে, কিংবা এক কথায় জ্ঞানের অভাবে ছিল। এখানে কুঠীকে ‘আখড়া’ বলে। অদাপি বছরে দয়ে যে কত গড় নষ্ট হইতেছে, তাহা কবিতে বসিলে নাকি ১৭ লক্ষ মুণ টানি হইতেছে গড়ের মাৎ রাইখ বিপুল অঙ্কে ধাড়াইবে । আমেরিকায় ‘মেপাল’ নামে একটা পরে শোলা চাপা দিয়া রোদে দিয়া পায়ে দলিয়া ‘দহা তাহার ‘রস দেওয়া হয়, সে রস হইতে গঢ় হইতেছে । মাং ও শোঠ হইতে কিয়দংশ গড়ে ও করা হয়। কিন্তু , রসের শতকে মাত্র ৩ ভাগ শৰ্কর, এবং চিটা হইতেছে । দলুল্লা বিক্তি হইয়া যায়, কতক একায়া’ একটা গাছ হইতে মাত্ৰ ১০ সের শর্বারা পাওয়া যায় ও ‘বোৱা চীনি হইতেছে এই টনি করিতে প্ৰথমে কিন্তু তাহা ফেলা যায় না এক ডির জন্য ‘মাল’ চুন-জণ দিয়া দলুয়া গরম কবিয়া গাদ তুলিয়া পয়ে দু-জলে /* আনা সে বিক্রি হয় ; আর সুরভি প্ৰক্ষেপ দিয়া বাকি গাদ তোলা হয় এক মণ পুৱাতে থাকিতেও খেজুৱা গড় / অনা সে হয় । খেজুর-ব্লসের এক পোৱা চুন, ও তিন মণ জল, ও আধ সের দুধ লাগে। কলশী, কিংবা পাক কৱিবার বাইন কখনও ধোআ মাহা পরে গড় করিয়া মাং ভাইয়া শেলা চাপা দিয়া যোগ না। ফলশীতে প্ৰত্যহ ধোআ দেওয়া হয়, কিন্তু না দিয়া যে চানি হয়, তাহা ‘দোবারা' অৰ্থাৎ দুইবার নিয়া ইয়া সাজিয়া যোদ্ধা দিলে হিতে বিপরীত হইবার কথা কা দোবাৱা গড়ের মাৎ হইতে একবারা” চানিক গো-বস পায়ী। সুতরাং লোহার কাতে পাক করা হয় । ( এখানে নাম হইতে উৎপত্তি বোঝা যায় না। ) এই ( সে “কম্বাক্ষ্মীন' tanic acid থাকিলে চলিবে সকল দেশী চীন জাবার চানি অপেক্ষা দেড়া দরে বিক্ৰি সা।) তাওয়া আরও উত্তম । কিন্তু, রস অল্প হইলে কারণ পবিত্ৰ । কিন্তু, এমন ভাবে কা অধিক লোহা আদেী চলিবে না, ড়ে লোহাম্বাদ হইবে । কলাশীর যাইতে পারে না । চীন ও ক্ৰমে ক্ৰমে ঋষি বদলে ছোট ছোট ৫ সেী চীন চলে কি না, দেখা কৰ্তা । আদিতেছে । গড় হইতে চানি কবিতে মণকে যোগ হয় ী দিগের হাত হইতে গৃদ্ধ করা কম আয়ে আনার অধিক পড়ে না তথাপি পাৱা যাইতেছে মা ইলে অনেক গড়ের উপচয় হইবে । একটা উদান কারণ গোড়ায় যে গড়, সে গড় আক্ৰা । আখেও সেই থাকিলে সে জল মিশাইছে কি না, ধরা পঢ়িবে কা বাছাই হউক, খেজুরা গড়ে কমবিভাগ অত্যাবশ্যক শ্ৰীযোগেশচন্দ্ৰ ব্লায় । নিশা , ১৩২৪ ইজরি ভাগ দেখিলেই বুঝিতে পারা যায়, কি হইয়াচে দটা জলে টাইয়া গাদ তুলিতে গিয়া দেখি, গাৰ প্ৰায় নাই, অথচ প্রায় ১ ভাগ , অস্ত্ৰে” গিয়া বাড়াইয়াহে । ইহা একরকম টু এগাৰে কয়েকটা বিমান ইকুশা অনু জৈব পাবি ভাগ [ ১৭শ ভাগ, ১ম খণ্ড | শিত হইল সংখ্যা] দেশের কথা যথাশক্তি সাহায্য উপকরণ জোগাইতেছেন ; জায়গুৰুৱে ভূতপূৰ্ব্ব বড়লাট লৰ্ড হানি ইহা মুক্তফাকে স্বীকা করিয়াছেন, ইংলণ্ডর প্রধান মী, রোপের মহাযুদ্ধ আরম্ভ হওয়ার পর হইতে আমরা ভারত-সচিৰ প্ৰকৃতি স্বীকার করিয়াছেন পিতছি যে ইংরেজ-পক্ষ অপরের ন্যা স্ব এখন ভারতবৰ্ষ চাহিতেছেল ও স্বাধীনতা জয় জন্য বচিতেছেন, জাৰ্ম্মানী লড়িতেছেন অপরের ইংরেজের কথায় কাজে সামজত দেখিতে, ভারতবদে স্বরাজ-প্ৰতিষ্ঠায় বাবা স্বত্ব ও স্বাধীনতা অপহরণ কারিবার জন্য তাহদের সহানুভূতি সাহায্য ভাৰতবৰ্ষ সন্ম শি অধীন রাজ্য--Dependency সাম্ৰাজ্যের অন্ধক । পাইতে । কিন্তু ভারতবৰ্ষ স্বতন্ত্ৰতা লাভেৱ ই কাতেই ভারতের প্রাদেশিক শাসনকৰ্ত্তয়া বিদ প্ৰ তথ্য তােহা প্ৰভু-পক্ষেত্ৰ মুখে ঐ উদার আশার বাক উৎসাহিত হইয়া উঠিয়াছে যে তাহারও নাবা স্বত্ব হইয়া | দমন-নীতি অবলম্বন করিতেছেন। ইহাতে সমস্ত তা আর ধৰ্ব্ব হইয়া থাকিবে না। দেশময়, আগ্ৰহ দ্বিগুণ হইয়া উঠিয়াছে। বরিশাল-ৈিতী সে চেপের মাধনে দেখিতেছে সত্যই বলিয়াছেন হলে টান বহ , এবং বোৰ হইতেছে, কিবা এই এতদিনে হোমল আন্দোলন পাকিয়া উঠিতে চলিল তৰি এক কেবল কায় দৰ্শন, তত, ৱেদন কহিতে থাকে ৰা—ণ, গণতরে কীভাবে তাহাকে পেক্ষা করে, ততদিন কোনও প্ৰাৰ্থনা বা শর পৃথিবীর া সবচেয়ে ক্ষমতা গতি মূল হইতে পারে না। । দেৱ হন্তে বন্দী এবং উহাদেই নিকট একটু জাকিবা স্থানের কুশ সমাঠ তাহহে সম্বন্ধে বিশেষ তীর কে অ ব করে যাই । কিন্তু সন্ধ্য সিংহাসনের হা-কা-বধা পর এই অভাবনীর শ নের সঙ্গে সঙ্গেই ধীসে কৰ ওলটপালট ব্যাপারটা বেশ বোৱাল হই উঠিয়াহে ৰাষ্টাইম যুদ্ধ। প্রথম হইতে এতদিন নানা খেলা খেলি, হই ন । এী একদিন বাঙ্গালা দেশে বঙ্গবিভাগে বিৰুদ্ধে এৰি সহিত ৰোলৰ উদ্বিত হইয়াছিল—সে আন্দোলন ছিল প্ৰাদেশিক এ হার মধ্যম পুত্ৰ সিংহাসনের অধিপতি তাহার এই বিশ একুশ বৎস বন্ধে পুত্ৰকে সিংহাসনে ইয়াছে, কিন্তু পরে ইহাও দে বদলাইয়া বাইবে না এমন কা পথ একই হৱে বনিৰ্যোবে ধ্বনি উঠতেছে—াৰ দেখিতে পাৱে ইহাই এ মাসের দেশের কথা দিনের পরাধীন পোলাগুকে স্বাধীনতা দিবার কথা সমস্ত কাগজে এই ফিনল্যাণ্ডকে স্বততা দিবা আশ্বাস দেওয়া একই সুৱঁরজিতেছে—কোনোটা বা ক্ষীণ, ভয়ে অস্পষ্ট জাৰ্ম্মানী অীয়াতে অার কোনোটা বা স্পষ্ট প্ৰৱাবৃন্দ রাজশক্তি খৰ্ব্ব ৱিা স্বাধিকারের প্রসার দাবী করিতেছে কোনো জিনিস পাইতে হইলেই তাহার যোগ্যতা প্ৰাচ্য দয়ে চীনদেশের রাজশক্তি প্ৰাণশক্তির কাছে বার দরকার। আমি যদি অবিচার অত্যাচারের বিয়ে দাড়াইহা মানিল । ভাৰতবৰ্ষ বিশারাজ্যের অঙ্গ। অত্যাচােয় ব্রিটিশ ন্যায়বিচার ও প্ৰতিকার চাই আমাকে দেখাইতে হইবে হাঙ্গোর মূল গণতন্ধে প্ৰতিষ্ঠিত, তাহ৷ স্বতন্ত্ৰ বহু রাজোর - আমি সমাজে পরিবারে গৃহে অবিচার সাধ্যপক্ষে বাহা সুতরাং একমাত্ৰ ভাৱতবৰ্ষ অধীন থাকিয়া করি না । । আমাদের দেশের জমিদারেরা সাৰ্ব্বভৌম রাজা জ্যের গোঁৱৰ বৰ্ব্ব করিয়া রাশিয়াছে, সম্পূৰ্ণতা অঙ্গ অধীন এক-একটি সানন্তরাজের তুল্য। তাহাৰিকে কৰিতেছে ; নিজেদের ব্যবহারের দ্বারা প্ৰমাণ করিতে হইবে যে এই মনে করিয়া সমস্ত ভারতবর্থের লোক ব্রিটিশ সাম্ৰাজার মধ্যে স্বতন্ত্ৰ দেখিবার জন্ত তাহারাও তাঁহাদের অধীন সকলের স্বত্ব স্বাধীনতা ন্যায্য শ্ৰীৰ হইয়া উঠিয়াছেন। । সম্মান কবিয়া চলেন, অবিচার অভ্যাচারের ভাৱতবৰ্য বেই শুনিয়াছেন যে হারা, পরে ও ছৰ্ব্বলের ভাষা স্বত্ব ও স্বাধীনতা বৃক্ষার বিরোধী মোহাম্মদী， তাই লিতেছেন— জগৎ স্বাধীনতার দিকে অমনি সেই তেছে । আমাদে দেশের বন্ধ জা যুদ্ধজয়ে জয় নিজের দৱনার প্রাগের উৎ হোৱা গগয়ে জায় গিগা বা