পাতা:বঙ্গদর্শন-পঞ্চম খন্ড.djvu/২২২

०२t8 ) পলায় ও পায়স* ছিল। চৈতন্য চরিতাযুতে ও কবিকঙ্কণের চওঁীতে রন্ধনের কথা আছে, তাহাতে বোধ হয় মুসলমানদিগের সময় আহারাদির পদ্ধতি এক্ষণকার ন্যার ছিল । অতি প্রাচীন কালে ব্রাহ্মণের মাংসভোজী ছিলেন কিন্তু বৌদ্ধাধিকার হইতে নিরামিষ ভোজন আরস্ত হয় । এক্ষণে যে প্রকার ঘুত ও ভৈলপক জলপানীয় দ্রব্য ব্যবহার আছে তাহা পূৰ্ব্বে ছিল না। মিষ্টারের মধ্যে মোদক সন্দেশ ও পিষ্টক ছিল। এতদ্ব্যতীত সকলই মুসলমানদিগের দ্বারা শিক্ষিত হইয়াছি । কিন্তু জলপানীয়ের পদ্ধতি পূৰ্ব্বে এ প্রকার ছিল না কেন না উক্ত জাতির প্রায় দ্বিভোজন করিতেন না। ব্যঞ্জনেয় দ্রব্যমধ্যে কপি, আলু, गांशशंiश, शांङग्न छेिठ नां, ठानTांना शल মূল মধ্যে পেপিয়া, বাতৰি নেবু, ও বিলাতী ফল মাত্র ছিল না । বাট ঘর প্রায় এক্ষণকার ন্যার ছিল । ইষ্টকনিৰ্ম্মিত প্রাসাদ বিরল ছিল । তুষারধবলকায় কবাটযুক্ত বিচিত্র হৰ্ম্ম্যরাজি কোথাও নয়নগোচর হুইত না । গ্রাম, নগরবিপণী,নদী ও সরোবরতটে,পুষ্পেীদ্যানে অমরাবতী তুল্য কবি কল্পনাসভূত সমা অট্টালিকা কেহ দেখেন নাই । সপ্তগ্রাম,তাম্রলিপ্তী,গৌড়,নবদ্বীপ প্রভৃতি কয়েকটি নগর ছিল তথায় প্রশস্ত স্থল বঙ্গে উন্নতি । ૨ર છે لم স্থল ষ্টষ্টক ও প্রস্তরময় প্রাসাদ ছিল কিন্তু তাহাতে অদ্য প্রকার কারুকার্য্য ও হস্তচাতুর্ঘ্য ছিল। কাচের দ্বার কি চূর্ণের আবরণ, কি বিনিসীয় ঝিলমিল ছিল না"। . বর্তমান সভাতার প্রধান উপকরণ বাষ্পীয় যগ্র ইংরেজরাজের সহিত এদেশে অবতীর্ণ হষ্টয়াছে। মাদকদ্রব্য তুরিতানন্দ ও সিদ্ধি ছিল—মুসলমানের চরস তামাক প্রচলিত করেন। কেহ কেহ অনুভব করেন মোগলদিগের সময় তামাক এ দেশে আনীত হয়। কেহ বলেন “ তাম্রকুট” चाटनक नेिन श्रृंटर्स थल्लव्तिङ कईग्नांछेिल । সোমরস ও একপ্রকার ফুলের দ্বারা প্রস্তুত স্বরার ব্যবহার ছিল; কিন্তু বৈষ্ণবচূড়ামনি ভক্তিমাৰ্গপ্রদর্শক ভগবান চৈতন্যদেব হষ্টতে স্বরানিবারণী সভার স্বষ্টি হয় । চৈতন্য দেব (খৃ অঃ ১৪৯৭-১৫৪-) মোগল जांबांटछाद्र श्रदादश्ङि शूरवर्त छैौदिउ ছিলেন । তাহার কিছু পূৰ্ব্বে তন্ত্রের প্রদুর্ভাব হয়; ঐ সময় পঞ্চমকারের বৃদ্ধি, অতএব পাঠান রাজাদিগের সময়ে প্রথমে স্বরার আধিপত্য, মধ্যে লোপ পাইয়া আবার প্রবল হইয়াছে । এখানে আর একটা কথা স্মরণ রাখিতে হইবে যে, তন্ত্র শাস্ত্র বাঙ্গালীয় অধিক ও অগ্রে প্রচারিত झईब्राझेिल । cबोक्ष श्ग्र शैङ दोला बझनि इहेटङ এ প্রদেশে প্রচলিত আছে। দুর্গোৎসব • পারস এক্ষণকার নায় ছিল কি না বল বায় নাথেদের সময় পায়সে WR (Tsyl ovfsfgat (See Aitaryea Brahmana by Dr. M. Haug) fra খঙ্গিালির এরূপ পায়স খাইতেন কি না ঠিক নাই ।