পাতা:বঙ্গদর্শন নবপর্যায় দ্বাদশ খণ্ড.djvu/৩৭৭

৩৭২ বিমুক গুলোকে খোলা ভাঙ্গিয়া, সেই খোলার উপরেই প্লেটে সাজাইয়া দেওয়া হয়। আর কি ছোট কি বড়, সকলেই এই নড়ন্ত জীবের উপরে একটু মুন ও এক ফোটা লেবুর রস ফেলিয় তাহাকে সশরীরে উদরস্থ করির থাকেন। এগুলিকে চিবাইয়া কি গিলিয়। কি চুষিয়া খাইতে হয়,—এ সম্বন্ধে সভ্যতার রীতিটা যে কি, তাহ আমি এখনও জানি নাই। গলদা চিংড়ী এবং কাকড়াও বিলতে প্রচুর পাওয়া যায়। কুচো চিংড়ীও মিলে । কুচে চিংড়ীকে ইংরেজীতে শ্রিম্পস(Shrimps) বলে। গলদ চিংড়ী ও কঁকড়া সমুদ্রেই ধরা श्ङ्ग । अtग्न शब्र! मांमझे, खनिम्नांछ्,ि छूछेख বঙ্গদর্শন [ ১২শ বর্ষ, আশ্বিন, ১৩১৯ বিক্ৰী হইয়া থাকেণ কুচে চিংড়ীগুলো, শুকাইয়া বাজারে পাঠান হয়। গলদ চিত্র ও কঁকড়ার দামও খুব বেশী । দেড় টাকার কমে একটা মাঝারি রকমের চিংড়ী পাওয়া यांब्र नl । कैंiरुज्जांब्र७ मांभ ७थांग्र ऽिश्ड़ौमृहे মতন। স্যালাড ( Salad ) বলিয়া নানারি কঁচি শাক সবজি ও তরি-তরকারির যে এক অপূৰ্ব্ব মিশ্রণ যুরোপীয়ের ভক্ষণ করিয়া থাকেন, চিংড়ী মাছটা তারই সঙ্গে বেশী ব্যবহৃত হয়। ইতালীয় বা ফরাসী প্রণালীতে এই চিংড়ীর স্যালাড বা সল্লাদ প্রস্তুত হইলে তাহা আতিশয় উপাদেয় হয় ;–স্বদেশিকতার খাতিরে এ সত্য কথাটা অস্বীকার করিতে জলে ফেলিয়। এগুলিকে মারিয়া ফেলা পারি না । হয়। তার পর এই সিদ্ধ মাছই বাজারে বিলাত ফেরত। বঙ্গসাহিত্যে সুধীন্দ্রনাথ বর্তমান শতাব্দীর সভ্যতালোকে ও আছে ; তাহার বিশেষ বিশেষ ভাবে অন্তর শিক্ষাফলে আমরা এইটুকু বুঝিতে পারিয়াছি যে, সকল বিষয়ই ক্রমবিবর্তনশীল এবং এই বিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গেই সৰ্ব্ববিষয়ে উন্নতির লক্ষণ প্রকাশমান। কিন্তু এই ক্রমবিবর্তন সময়-সাপেক্ষ । সেদিন বেয়ার্গস (Bergson) সাধারণ লোককে বুঝাইতে চেষ্টা করিয়াছেন যে, বহিজগতের সহিত অস্তজগতের সম্বন্ধস্থাপন কেবল গণিতশাস্ত্রামমোদিত বাধা निघ्रेष श्ध्र न ; ११न ॐ८ङI एका भनन नiन। ভঙ্গিমায় কালের বাহ জগতের স্তরে স্তরে প্রবেশ লাভ করে, তখনই বাহিরের সহিত অস্তরের সম্বন্ধ পরিস্কটু হইয় উঠে। সাহিত্য, সঙ্গীত, চিত্রকলা প্রভৃতি সকলেরই বিশেষত্ব বাহিরের সম্বন্ধ স্থাপন করে । নানান দেশের নানান ভাষা যেমন সেই সেই দেশকালোপযোগী, তেমনি নানান স্বর ও নানা ভঙ্গী সাহিত্যে কালবিশেষে বিশেষভাবে উপযোগী । ইংরাজী সাহিত্যের প্রথম অবস্থায় যে স্বর যে ভঙ্গী ঠিক সময়োপযোগী হইয়াছিল, এখন সমাজ ও চিন্তার,বিকাশে সঙ্গে সঙ্গে তৎসমুদায় দেশকলপাত্রভেদে পরিবর্তিত হইয়াছে। সমস্ত পৃথিবীর সামাজিক অবস্থা কেমন করিয়া ধীরে ধীরে বিকাশপ্রাপ্ত হইতেছে, তাহ লক্ষ্য করিলেই, কলাবিদ্যার সম্যক্ রসবোধ উপভোগ-ক্ষমতা কেমনতাষে ক্রমে ক্রমে পরিবর্তিত হইতেছে,