এই পাতাটির মুদ্রণ সংশোধন করা হয়েছে, কিন্তু বৈধকরণ করা হয়নি।
৮২
বরেন্দ্র রন্ধন।
৯৫। কৈ মাছের সহিত বাঁধাকোবির ছেঁচ্কী
বাঁধাকোবি কুচি কুচি করিয়া কুটিয়া লও। কৈ মাছ নুণ হলুদ দিয়া মাখ। বড় কৈ মাছ হইলে দুই বা তিন খণ্ড করিয়া লও। তৈলে তেজপাত, লঙ্কা, মেথি ফোড়ন দিয়া মাছ ছাড়। সামান্য আংসাও। বাঁধাকোবি ছাড়। আংসাও। নুণ, হলুদ, লঙ্কাবাটা দিয়া জল দাও। সিদ্ধ হইলে একটু চিনি দাও। শুক্না শুক্না করিয়া নামাও। ইচ্ছা করিলে কিছু নারিকেল কুড়া, তিল বা পোস্তবাটা নামাইবার পূর্ব্বে মিশাইতে পার।
লাউয়ের সহিত কৈ মাছের ছেঁচ্কী এই প্রকারে রাঁধিবে।
