পাতা:বস্তুপরিচয়.pdf/১০৩

స 8 - বস্তৃপরিচয় । করায় । যে সকল পশু দুগ্ধদ্বার। শাবক প্রতিপালন করে, তাহাদিগকে স্তন্যজীবী কহে । দুগ্ধদ্বারা নবনীত, স্থত, ছান, পনির প্রস্তুতি নানাবিধ খাদ্যদ্রব্য প্রস্তুত रुग्न । গাভীহইতে মনুষ্য সচরাচর দুগ্ধ প্রাপ্ত হয়। রুগ্ন ব্যক্তিদগের নিমিত্ত গর্দভী-দুগ্ধ ব্যবহৃত হইয়া থাকে । এতৎ প্রদেশে তাহাদিগের নিমিত্ত জাদুগ্ধ প্রসিদ্ধ আছে । তাতার প্রদেশে অশ্বিনী-দুগ্ধ, সুইজলঞ্জ প্রদেশে অজা-দুগ্ধ, ও উহার উত্তরে লাপলগু ও ফিনলণ্ড প্রদেশে রীণ-হরিণীর দুগ্ধ, এবং আরব্য প্রদেশে উষ্টা, দুগ্ধ ব্যবহৃত হয় । শিক্ষকের পুৰ্ব্বোক্ত পদাৰ্থ সকল লইয়। নর্ম। প্রকারে উপকার-জনক উপদেশ দিতে পারেন ; যথ" প্তাহার শ্রেণীভুক্ত বালকদিগকে দুগ্ধ এবং জল দেখ{ ইয়। ঐ উত্তর দ্রব্য কোন কোন লক্ষণে তুল্য ও কোন কোমৃ লক্ষণেই বা পৃথক , তাহার আলোচনা করিতে পারেন । তাহার। উভয়ই তরল, দ্রব, শীতল, অসঙ্কেচনীয়, ভেদনশীল, নৈসর্গিক ইত্যাদি । তাহাদিগের উভয়ের বৈলক্ষণ্য কি ?--তদ্বিশেষ । জল স্বচ্ছ, দুগ্ধ কএকটি বিশেষ ধৰ্ম্ম থাকাগ্রযুক্ত তরল পদার্থ অন্য সকল পদাৰ্থ-ইহতে পৃথক হয়, তাহার আলোচন৷