পাতা:বস্তুবিচার.pdf/১২৯

> ネミ বস্তুবিচার । আতর ও গোলাব-জল । সুগন্ধি পুষ্পমাত্রেরই তৈলকে অর্ণতর কহে । ইহা সকল ফুল হইতেই প্রস্তুত হইতে পারে, কিন্তু সৰ্ব্বাপেক্ষা গোলাবফুলের আতর অধিক প্রসিদ্ধ এবং অতিশয় সুরভি । সৌরভসম্পাদন ব্যতিরেকে ইহাদ্বারা প্রায় অপর কোন কাৰ্য্যসিদ্ধি হয় না । আতর প্রস্তুত করিবার প্রণালীও নিতান্ত কঠিন নছে । গোলাবের দল সকল ও তাহার দ্বিগুণ জল একত্র স্থা লীমধ্যে রাখিয়া নিম্নে উত্তাপ প্রদান করত, ( পূৰ্ব্বে অtলকাতরা চোওয়াইবার বিষয় যেরূপ উক্ত হইয়াছে, সেইরূপে ) চোওয়াইতে হয়। ঐ চোওয়ান জলে পুনৰ্ব্বার ভূতন পুষ্পদল দিয়া আবার উহাকে চোওয়াইয়া লইতে হয় । এইরূপ চারি পাঁচ বার করিলে ঐ চোওয়ান জল উত্তম সুগন্ধি হয়, এবং উহাই সৰ্ব্বোৎকৃষ্ট গোলাবজল । উহ। হইতে আতর বাহির করিতে হইলে ঐ জল অনাৱত প্রশস্ত পাত্ৰ সকলে ঢালিয়া সমস্ত রজনী শীতল বায়ুতে রাথিয় দিতে হয় । উহার উপরিভাগে ধুলি বা কীট পতঙ্গাদি না পড়ে, এই জন্য অতি স্বক্ষ একখান রেসমের অর্জিবস্ত্রে উহ। আচ্ছাদন করিয়া রাখে । প্রাতঃকালে দৃষ্ট ছয় যে, উহার উপরিভাগে তৈলের একটা অতি স্বক্ষ সর পড়িয়া রহিয়াছে। অনন্তর অতি সাবধানতাপূৰ্ব্বক পালক বা তুলাদ্বারা ঐ তৈল সকল একত্র জমা করিয়৷ লইতে হয়। এইরূপ দুই তিন দিন করিলেই সমুদয় তৈল প্রায় নিঃশেষ হইয়া যায়। কিন্তু তখনও ঐ জল গোল বজলরপে বিক্রীত হইয়। থাকে । গোলাবঞ্জলে জাতরের যত অধিক"অংশ থাকে, ততই উৎকৃষ্ট হয় । গোলাবজল অতিশয় স্নিগ্ধ ।