পাতা:বস্তুবিচার.pdf/২২

শর্কর । > * বীজ সকল বপন করিয়া থাকে। কিছু দিন গত ছষ্টলে চার সকল অপর ক্ষেত্রে রোপণ করে । বৃক্ষ সকল জন্মিয় তিন বৎসরের পর অবধি ৬ ৭ বৎসর পর্য্যন্ত পত্র প্রদান করে । অনন্তর ক্রমশঃ নিস্তেজঃ হইলে উহাদিগকে কাটিয়া ফেলে । চার পত্রগুলি প্রায় আমাদের এতদেশীয় কামিনীকুলের পাতার ল্যায়। পত্র সকল আহরণ করিয়া প্রথমতঃ একবার উষ্ণ জলের বাস্পেতে ঝলসিয়। লয়। অনন্তর উহাদিগকে লৌহ কটাহে নিক্ষেপ করত অগ্নির উত্তাপে ঈষৎ উষ্ণ করে। পরে বাজরা করিয়া রেজের উত্তাপে উত্তমরূপে শুষ্ক করিয়৷ লক্টলেই চ। প্রস্তুত হয় । চা দুইপ্রকার কৃষ্ণ ও হরিতবর্ণ। এই বর্ণভেদের eBBB BBB BBB BBB KBBDBB DS SSS BB BB কহিয়া থাকেন যে, চী-জাতীয় দুইপ্রকার রক্ষ আছে, একপ্রকার হুইতে হরিভবর্ণ এবং অপরপ্রকার হইতে কৃষ্ণৰণ চা উৎপন্ন ছয় । কিন্তু অপরে কছেন যে, চার বৃক্ষ একপ্রকার বই রাই, তবে কেৰল শুদ্ধ করিরীর প্রকারভেঙ্গেই উক্ত বর্ণভেদ হইয় থাকে। -*smees শর্করা । আমরা সচরাচর য়ে সকল সুখাদ্য দ্রব্য আমাছার করিয়া থাকি, সে সকল শর্কর অর্থাৎ চিনির দ্বার প্রস্তুত। চিমি ব্যতিরেকে কোন বস্তুই মিষ্টস্বাদ হয় না। ইক্ষু ছইতেই কেবল চিনি উৎপন্ন হয় এমত নছে, খর্জর बिग्ने”ालॐ ७ श्रमTोमा खेडिन् कुशङ७ किमि ऊन्निब्रा থাকে। ৱস্ক, কঁঠাল, আম, আঙুর প্রকৃতি সমুদয়