পাতা:বাংলার পুরনারী - দীনেশচন্দ্র সেন.pdf/১১০

8९ বাংলার পুরনারী কাজল অতি প্ৰত্যুষে উঠিয়া ভোরের সুান সমাধা করিলেন , শুদ্ধ শান্ত হইয়া রান্না ঘরে প্রবেশ করিলেন, একখানা ছোট শাড়ী পরিয়া উভু করিয়া মাথার চুল বাঁধিলেন। গঙ্গা জল দিয়া রান্না ঘরখানি মার্জন করিলেন। একটা বাটীতে মসল্লা প্ৰস্তুত করিয়া রাখিলেন। —মানকচু কাটিয়া তাহা ভাজিয়া লইলেন, একজোড়া কপোতের মাংস রাধিলেন, তারপর নানা প্ৰণালীতে নানাবিধ মাছের ব্যঞ্জনাদি রান্না হইল। পায়েশপরমান্ন রান্নায় কাজল সিদ্ধ হতস্ত । নানা জাতি পিঠা করে গন্ধে আমোদিত । চন্দ্ৰ পুলী করে কন্যা চন্দ্রের আকৃত ॥* চিতই, পাটি সাপ্টা, মালপোয় প্ৰভৃতি পিষ্টকের গন্ধে গৃহ সুবাসিত হইল । “ক্ষীর পুলি করে কন্যা ক্ষীরোতে ভরিয়া । ब्रश्नांठ कब्रिल ऊांश क्रिनिद्र उांख्र ब्रिां ॥” পরিবেশনের স্থানে জলের ছিটা দিয়া সেস্থানে একটা উত্তম কঁাটালের পিড়ি পাতিয়া স্বর্ণ থালায় খাদ্যগুলি সাজাইলেন। অতি সরু শালী-ধানের চাউলের ভাত বাড়িয়া থালার একপাশে পাতিলেবু কাটিয়া রাখিলেন। “ঘরে মজা’ শী মৰ্ত্তমান কলা কাটিয়া অপরাপর ফলের সঙ্গে পরিবেশন করিলেন । “সোণার বাটীতে রাখে দধি দুগ্ধ ক্ষীর।” s SAfG – effNS * ঘরে মজা - যাহা ঘরে থাকিয়া পাকান হইয়াছে,-অত্যন্ত পাকিয়া সুস্বাদু হইয়াছে।