পাতা:বিশ্বকোষ ঊনবিংশ খণ্ড.djvu/১৭৩

লবণ ইহানের গুণ লবণরস, পাচক ও সংশোধক। ইহা দ্বার রসসমূহের বিশ্লেষণ এবং শরীরের ক্লেদ ও শৈথিল্য সাধিত হয়। ইহা সকল রসের বিরোধী উষ্ণগুণযুক্ত ও মার্গকিশোধক এবং সকুল শরীরাংশের কোমলতাসাধক । এই রস অধিকমাত্রায় সেবন করিলে গাত্রে কও, মণ্ডলাকার ব্রণ, শোক, বিবৰ্ণতা, মুখে ও নেত্রে ব্রণ, রক্তপিত্ত, বাতরক্ত, পুরুষত্বহানি ও অস্লোগার } প্রভৃতি পীড়া হয় । সৈন্ধব লবণ-চক্ষুর হিতকর, মুখপ্রিয়, রুচিকর, লঘু, অগ্নিবৃদ্ধিকর, স্নিগ্ধ, মধুরস, বৃষ্য, শীতল, দোষনাশক এবং উক্ত সকল লবণ অপেক্ষ উৎকৃষ্ট ও ফলদায়ক । সামুদ্র লবণ-পরিপাকে মধুর, অনতি উষ্ণ, অবিনাহী, ভেদক, ঈষৎ স্নিগ্ধ, শূলনাশক এবং নাতিপিত্তবৰ্ধক। সোঁবর্চল লবণ-পরিপাকে লঘু, উষ্ণবীৰ্য, বিশদ, কটু, গুপ্ত, শূল ও বিবক্ষনাশক, মুখপ্রিয়, সুরভি ও রুচিকর। রোমক (পাংগুলবণ)—তীক্ষ, অতিশয় উষ্ণ, স্ত্রীসংসর্গ-শক্তির বৰ্দ্ধনকর, পাকে কটু, বায়ুনাশক, লঘু, বিয়াদী, সূক্ষ্ম, মলভেদক ও মূত্রকর। ঔন্তিদলবণ লঘু, তীক্ষ, উষ্ণ, হৃদয় ও প্লেয়লঞ্চরকর, বায়ুর অমুলোমকারী, তিক্ত, ও কটু। গুটিকালবণ কফ, বায়ু ও কৃমিশান্তিকর, লেখনকর, পিত্তবৰ্দ্ধক, অগ্নিকর, পাচক ও ভেদক। উক্ষার ( ক্ষারমৃত্তিকাসস্থত লবণ)—ইহা বালুকেয় অর্থাৎ বালুকাজাত পৰ্ব্বতের মূলদেশস্থ আকর হইতে উৎপন্ন, কটু ও ছেদনকর। [ এই সকল লবণের বিষয় তত্তাশব্দে বিশেষ বিবরণ দ্রষ্টব্য। ] এই সকল লবণের মধ্যে সৈন্ধব, সোঁবর্চল, বিটু, সামুদ্র ও সাম্ভার এই পাঁচটকে পঞ্চলবণ কহে। একলবণ বলিলে সৈন্ধব, দ্বিলবণ বলিলে সৈন্ধব ও সচল, ত্ৰিলবণ বলিলে সৈন্ধব, সচল ও বিটু, চতুলবণ বলিলে সৈন্ধব, সচল, বিটু ও সামূদ্র এবং পঞ্চলবণ বলিলে পূৰ্ব্বোক্ত পাঁচটা বুঝিতে হইবে। চরকে কিন্তু পঞ্চলবণ স্থলে সাম্ভার লবণের পরিবর্তে ঔদ্ভিদ লবণ গৃহীত হইয়াছে। (মুশ্রত স্বত্রস্থ ৪৬ অ• ) সংস্কৃত গ্রন্থে যেমন সৈন্ধব অর্থাৎ সিন্ধুপ্রদেশজাত পাৰ্ব্বত্য লবণ ( Rock-Salt ), সামুদ্র অর্থাৎ সুৰ্য্যোত্তাপে শুষ্ক সমুদ্রজলজ লবণ বা কৰ্কচ, রোমক অর্থাৎ রুমানীজলজাত এবং শাকম্ভরী বা শাস্তুর হ্রদজাত লবণ, পাংগুজ ও উষাসুত অর্থাৎ লবণাক্ত মৃত্তিক হইতে উৎপন্ন লবণ, বিটুলবণ, সোঁবর্চল বা সোঞ্চল অর্থাৎ কালানিমক, ঔদ্ভিদ অর্থাৎ রেহা বা কালর লবণ এবং গুটিক প্রভৃতি লবণের উল্লেখ আছে, সেইরূপ বর্তমান রসায়ন-বিজ্ঞানে সাধারণ লবণেরও ( Sodium chloride = NaCl) gest frstst wtts | $styl ittgers: [ s१७ ] XWII 8,8 লবণ । جيم Rock-Salt s Sea Salt attox offo l fú oto wfin Marsh Salt s Earth salt atto oths of coভেঙ্গ নির্ণীত হইয়াছে । ভারতবাসী জনসাধারণ খাস্তুৰ্যের সহিত প্রধানতঃ যে কয় প্রকার লবণ ব্যবহার করে, নিয়ে তাহার একটী তালিকা দেওয়া গেল : ১ পঞ্জাবী-সৈন্ধব (লাহোরী ও সৈন্ধব-লষণ)—.ইহা সিন্ধুমদের দক্ষিণদিকে উৎপন্ন হয়। "কোহাটী" ও নিমক-সবজ নামক লবণস্বর সিন্ধুনদের পশ্চিমোত্তরভাগে পাওয়া যায়। এতদ্ভিন্ন হিমালয় প্রদেশের মণ্ডিরাজ্য হইতে আর একপ্রকার লবণের আমদানী হইয়া থাকে। o ২ দিল্লীর "মুলতানপুরী” লবণ-ইহা দিল্লীর লবণাক্ত মৃত্তিক খনি (Pit.brine salt) হইতে গ্রস্তুত হয়। ৩ শান্তরলবণ-রাজপুতনার শাস্তরস্থদের জল হইতে প্রস্তুত ছইয়া থাকে । ৪ দিন লবণ--রাজপুতনার দ্বিবান বিভাগের মৃত্তিকা হইতে প্রস্তত হয়। ৫ কৌশিয়া-লবণ--রাজপুতনার পঞ্চভদ্রা (পচবদ্র) নামক স্থানের মৃত্তিক হইতে উৎপন্ন। মধ্যভারতেও এই লবণ প্রচলিত। ৬ ফলোড়ী-লবণ--রাজপুতানার ফলোড়ীপ্রদেশের মৃত্তিকাজাত। ৭ বরাগড়া-লবণ—বোম্বাই প্রেসিডেন্সীর গুজরাত-বিভাগে প্রস্তুত হয় । ৮ কোঙ্কণী-লবণ--বোম্বাই-উপকূলজাত। ৯ কর্কচ ও বনবার (কর্কচ) লবণ--মাম্রাজ উপকূলে প্রস্তুত হইয়া থাকে। ১• পঙ্গা (পাংগু)-লবণ-বাঙ্গালার সমুদ্রোপকূলে যে লবণ সাধা রণতঃ প্রস্তুত হয় । ১১ খারি ( ক্ষার) লবণ-লবণাক্ত মৃত্তিক হইতে যে লবণ প্রস্তুত করা হয় । ১২ পাব বা নিমক-শোর-সোর (Saltpetre) হইতে যে লবণ পাওয়া যায় । ১৩ নেফরফুলী অর্থাৎ লিভারপুল-লবণ—ইংলণ্ড, জৰ্ম্মণী ও ফ্রান্সরাজ্য হইতে যে লবণ ভারতে আমদানী হইয়া থাকে। উহ! প্রধানত: Liverpool Salt নামে কথিত। বর্তমানকালে এই পরিষ্কৃত লবণ ভারতবাসী জনসাধারণের ব্যবহার্য্য হইয়াছে। তবে কোন কোন স্থানে কর্কচ ও সৈৰুবের প্রচলন আছে। গোড়া-হিন্দু ও হিন্দুবিধবাগণ সৈন্ধব ব্যবচার করিয়া থাকেন। ১৪ সুফী-লবণ-সিংহলদ্বীপে প্রস্তুত হয়।