নিকোড়ী
[ ২১৯ ] পানপত্রি ভাব প্রকাশে লিখিত আছে-পরিস্কৃত চিনি শীতল জলে গুলিয়। তাহাতে এলাচ, লবঙ্গ, কপূর ও মরিচ সংযুক্ত করিলে তাহাকে শর্করোদক বা চিনির পানী কহে । ইহার গুণ—শুক্রবৰ্দ্ধক,শীতল, সারফ, বলকারক, রুচিজনক, লঘু মধুররস, বাতন্ত্র, রক্তপিত্তনাশক এবং মূর্ছ, বমি, পিপাস, দাহ ও জয়নাশক । অাম্রফলের পানা—অপক অস্ত্রিফল জলে সিদ্ধ করিয়া হস্তদ্বারা গাঢ়মৰ্দন করিবে, পরে উহাতে চিনি, শীতল জল, কপুর ও মরিচ মিলিত করিলে আম্রফলের পানক প্রস্বত হয়, ভীমসেন কৃত এই পানক অন্যান্ত পানক অপেক্ষা শ্রেষ্ঠ । ইহার গুণ—সদ্যরুচিকারক ও বলকর এবং ইহা সেবনে অচিরে ইন্দ্রিয়গণ পরিতৃপ্ত হয় । নিৰ্ম্মফল পানক বা নেবুর পান—একভাগ কাগচীনেবুর রসে ছয়ভাগ চিনির রস মিশ্রিত করিয়া উহাতে লবঙ্গ ও মরিচ মিলিত করিলে উৎকৃষ্ট পানক প্রস্তুত হয়। ইহার গুণঅত্যন্ত অঙ্গরস, বায়ুনাশক, অগ্নিপ্রদীপক, রুচিকারক এবং সমস্ত আহারীয় দ্রব্যের পরিপাকজনক । অগ্নিকাপানক বা পাক তেঁতুলের পানা-পাকা তেতুল জলের সহিত সজোরে মাড়িয়া ইহার সহিত চিনি, মরিচ, লবঙ্গ ও কপুর একত্র করিলে যখন উত্তম সুগন্ধযুক্ত হইবে, তখন এই পানক হইয়াছে জানিবে । ইহার গুণ-বায়ুনাশক, কিঞ্চিৎ পিত্ত্ব ও কফকারক, অত্যন্ত রুচিকর এবং অগ্নিপ্রদীপক। ধন্তাকপানক বা ধনের পান-ধনে উত্তমরূপে পেষণ করিয়া বস্ত্রদ্বারা ছকিয়া লইবে, তৎপরে চিনির পান এবং কপূরাদি সুগন্ধ দ্রব্যের সহিত মিলিত করিয়া একটা মুক্তিকনিৰ্ম্মিত নূতনপাত্রে স্থাপন করিবে। এইরূপে এই পানক প্রস্তুত হয়। ইহা পিত্তনাশক । মুশ্রীতে লিথিত আছে—আমরসযুক্ত বা অল্পবিহীন গোঁড় পানক ( গুড়ের পানী ) গুরুপাক ও মূত্রবৃদ্ধিকর । উহা মিছরি, দ্রাক্ষা ও শর্করাযুক্ত হইলে অমুরসবিশিষ্ট, তীক্ষ ও শীতল হয়। দ্রাক্ষার পানক শ্রম, মুৰ্চ, দাহ ও তৃষ্ণানাশক। পরুবক ও কোলের পানক মুখপ্রিয় ও বিষ্টন্তী। (মুশ্রুত স্বয়স্থান ৪৫ অঃ ) हेश् छिग्न ठांउम्रै ठूग्नट्रांtन झर्छ अक्षांtग्न फांद्र8 श्रtनक প্রকার পানকের বিষয় লিখিত আছে ; বাঁচলাভয়ে তাহ লিখিত হইল না। পানকোড়ী, পানকোট, পানকেট, জলচর পক্ষীবিশেষ। ইহাদের পৃষ্ঠদেশ কৃষ্ণবর্ণ, পক্ষদ্বয়ের পালক পীতাভ, মুখ, মস্তকের পাশ্বদেশ এবং চিবুক শুভ্রবর্ণ। ওষ্ঠ পীতাভ, পদদ্বয় কৃষ্ণবর্ণ, দৈর্ঘ্য ৩২-৩৪ ইঞ্চ । পুচ্চ ৭; ইঞ্চ, ওষ্ঠ (সম্মুখের क्रिक) २१ हेक, गशाश्वtभाथूनि ७} है* ! এই পক্ষী ভারতবর্ষের প্রায় সৰ্ব্বত্রই বিশেষতঃ পৰ্ব্বত ও বনমধাগামী নদনদীসমূহে দেখিতে পাওয়া যায় । স্বজল বদদেশের নদীসমূহে প্রায়ই এই পক্ষ দৃষ্ট হয়। সমস্ত যুরোপ, এসিয়া ও আফ্রিকার অনেকস্থানে এই পক্ষীয় বাস । পানকুম্ভ (পুং ) জলের কলস, পানপত্র । পানগোষ্ঠকা (স্ত্রী ) পানন্ত পানীয় বা গোষ্ঠক । গানসভা, যেখানে সকলে সমবেত হইয়। মদ্যপান করে, মদ্যপানচক্র, পর্য্যায়-অাপান । ( অমর ) শুiমারহস্তে লিখিত অাছে—প্রথমে সকলে চক্রাকারে ব৷ পঙুক্তিরূপে ভিন্ন ভিন্ন মাসনে উপবেশন করিবে, এই পানগোষ্ঠীতে লোক সকল যুগ্ম রূপে স্বশক্তিযুক্ত হইয়া পদ্মাসনে উপবেশন এবং ললাটে চমান ও মস্তকে পুষ্প ধারণ করিবে। যদি এই চক্রমধ্যে গুরু অবস্থান করেন, তাহা হইলে তাহাকে প্রথমে গন্ধাদিদ্বারা পূজা করিয়া গুরুত্ব পাত্রে পুষ্প দিয়া গুরুকে প্রণাম করিবে। যদি গুরু না থাকে, তাহ হইলে ঐ পাত্র জলে ফেলিয়া দিতে হইবে। এইরূপে উপবেশন করিয়া পাত্রে মন্তস্থাপনপূর্বক তাহ নিবেদন করিয়া জ্যেষ্ঠাদিক্রমে পান করিবে। পানপত্ৰসকল শাস্ত্রানুসারে বনান? করিতে হইবে। তন্ত্রাস্তরে লিখিত আছে যে মস্তকে সিন্দুরতিলক দিতে হুইবে । [ ইহার বিশেষ বিবরণ মদ্যপান দেখ । ] পানঠ (ত্রি) পানে কুশল বাহুলকাৎ অঠচ, । পানকুশল। প্রিয়াং গৌরাদিত্বাং উীষ । পানপ (ত্রি ) পানং পেয়ং মদ্যাদি পিবতি পা-পানে ক । মুরা পাীি, মদ্যপ । পানপত্র ( ক্লী) পানন্ত পেয়মদাদে পত্রিং। মদ্যপানপত্র, মদ্যপানের ভাজন, যাহাতে মদ খাওয়া যায়। পর্যায়—চষক, সরক, অমৃতষণ, চষক, অমৃতধ, পারী ও পারীক (শধর") “দদাবশূন্তং সুরয় পানপত্রিং ধনাধিপঃ ” ( মার্ক” ৮২৷২৯ ) যখন ভগবতী মহিষাসুরের সহিত যুদ্ধার্থ গমন করেন, সেই সময় কুবের ভগবতীকে পানপীয় দিয়াছিলেন। মদপান দেথ } মদ্যপান করিবার সময় একাসনে বসিয়া সকলেই পৃথক পৃথকৃপাত্রে মদ্যপান করিবেন, একপাত্রে পান করিলে নরকে গতি হইয়া থাকে।* ২ পানভাজন, জলদি পান করিবার ঘট, বা গেলাস । “অধুনাপি প্রবিপ্তারিং ছিদ্রেণ বলবত্ত্বরং । নিঃশেষং সজ্জয়েৎ রাষ্ট্রং পানপত্রিমিবোদকৰ্ম্ম ॥” ( কামন্দক ১২৪১ )
- "ময়নাগ্নিবীপসংখ্যকর্ষেপ্ত পরমেশ্বরি । ।
পাত্ৰং প্ৰকৰ্ত্তবামিত্যুক্তং । ( কুলসার )
