পাতা:ভারতী কার্তিক-চৈত্র ১৩২০.djvu/১৯৯

శిy প্রভৃতি একে প্রকৃতির এক রম্য কানন আর কবির-দেশ করে রেখেছে। বসন্তকালে যখন মাঠ-আলো-কর, আঙুর ভরা ক্ষেত থেকে দক্ষিণ পবন তার সুরভি টুকু চুরি করে নিয়ে বেড়ায়, যখন সুইস্রা জঁকাল পোষাক পরে, মেয়ে পুরুষে দলে দলে, নেচে গেয়ে, ডাল ভরে ভরে আঙুর তুলে বেড়ায়, তখন কে বিশ্বাস করবে যে আর কিছুদিন পরেই এ সব জায়গা শীত, কুয়াস, অন্ধকার, বৃষ্টিতে ডুবে যাবে! এখানকার কৃষকদিগের প্রধান ফসল হোচ্ছে—আঙুর। সমস্ত পাহাড়ময় আঙুরের ক্ষেত। সে এক দৃশুই চমৎকার । বিশেষতঃ যখন গাছ ভরে’ ভ(র” লাল লাল গুচ্ছ , গুচ্ছ আঙুর ফুল ধরে! ভাল আঙুর ক্ষেতের এক একর (Acre প্রায় ৩ বিঘা) জমির দাম প্রায় ৭৫•• । কিন্তু সে আঙুর মোটে v• আনায় সের বিক্রয় হয় । একে ত মজুরি এদেশে সস্তা, তার উপর এরা এত মিতব্যয়ী যে কোনও জিনিষ টুকু বৃথা নষ্ট করে না। আঙুরের পাত, ডাটা, বোট, গরুদের খেতে দেয় আর তার রস বার করবার পর যে শিটা গুলো থাকে, সে গুলো শুকিয়ে জালানি রূপে ব্যবহার করে। কোথাও কোথাও আঙুর গাছের ফাকে ফাকে, অল্প মকাইএরও চাষ করে। এদের বিখ্যাত মদ এই আঙুরের রস থেকেই হয়। কখনকখনও ক্ষেতের মধ্যে প্রকাও প্রকাও গর্ত করে, তার মধ্যে মদ তৈয়ারী করবার জষ্ঠ আঙর গুলোকে পচতে দেওয়া হয় । কিছু দিন পরে, তারা প্রাণ ভরে હરે માતૃક્ષ স্নগ্ধ পান করে । এক বর্গ छांद्भक्ती অগ্রহায়ণ, ১৩২৯ ফুট, জমিতে বছরে প্রায় হ’ বোতল মদ হয় । মদ তৈয়ারী ক’রে তারা সে মদ বোতলে পুরে মাটির ভিতরে এক ছোট কুট রীর মধ্যে বোঝাই করে’ রাখে। তাতে মদ ভাল থাকে এবং শীঘ্র নষ্ট হয় না। ওরূপ এক বোতল মদ অনায়াসে ৫০ ॥৬০ বছর থাকে । সুইস্দের বিশ্বাস যে নিয়মিত রূপে প্রত্যহ এই মদ খেতে পারলে যক্ষ্মা বোগীরা অনায়াসে ব্যাধিমুক্ত হতে পারে। সুইস্ কৃষকদের মধ্যে প্রায় অধিকাংশই দারিদ্র্য রাক্ষসীর হাত হ’তে দূরে বাস করে । হাটবারে, তার স্ত্রী পুরুষে গাড়ী বোঝাই হ’য়ে, নানা রকম ভাল ভাল পোষাক প’রে বেচা কেন কর্তে যায় । সকলেরই মুখ প্রফুল্ল ; শরীর স্বাস্থ্যবান। ফার আর পাইল্ জঙ্গলের মাঝ দিয়ে পাহাড়ে রাস্তা বেয়ে সুইসদের গ্রাম্য কুটির গুলাতে পহুছান যায়। পাহাড়ের উপরে আশে পাশে চারদিকে জমীতে লতান ছোট সবুজ গাছে লাল লাল বেরী ফল (Strawberry) আর নীচে পাহাড়ের গায়ে ধবধবে সাদা নারসিসাস (Narsisus) ফুল ফুটে হাওয়ায় ঢেউ খেলতে থাকে। তাদের কুটির গুলি পাইন্‌ কাটের তৈয়ারী ; উপরে খুব পাতলা, পাতলা, তক্ত দিয়া ছাওয়া। পাছে, সে গুল ঝড়ে উড়ে যায় সেইজন্ত তার উপর ভারী ভারী পাথর চাপান । সুইসদের বাড়ীর প্রধান সৌন্দৰ্য্য ছোচ্চে তাদের কারুকার্য্য খচিত সুন্দ্রর মুন্দর জানালায়। তা’দের গৃহ পালিত পশুদের মধ্যে গরু আর ছাগলই প্রধান। এক একটা রাখাল বালক প্রত্যেক গৃহস্থের বাড়ী থেকে সমস্ত গরু গুলি নিয়ে • দূর পাহাড়ের উপরে চলে