পাতা:ভিষক্‌-দর্পণ (প্রথম খণ্ড).pdf/৩৫৯

মার্চ, ১৮৯২ ] করা যাইতে পারে । আমরা পূর্বে উল্লেখ করিয়াছি, পথ্যবিধান বিষয়ে ব্যক্তিগত বিবেচনা সমধিক লক্ষ্য স্থল। বস্তুতঃ ধাতুগত বিবেচনাও তদপেক্ষ কোন অংশেই নূ্যন নহে। বাস্তবিক ভিন্ন ভিন্ন ধাতু বিশিষ্ট ব্যক্তি দিগকে বিভিন্ন প্রকার পথ্য বিধান না করিয়া, একই প্রকার খাদ্য পথ্যৰ্থ প্রযুক্ত হইলে, রোগারোগ্যের প্রতিকূল লক্ষণ সকল উপস্থিত অথবা অযথা বিলম্ব ঘটয় থাকে । যাহাদিগের মাংস পেশী সকল দুৰ্ব্বল এবং শিথিল এরূপ পাতু বিশিষ্ট ব্যক্তিগণ যাবতীয় গুরুপাচী দ্রব্য একেবারে বর্জন করিবে । অপরঞ্চ ভিসিং ফুড ( আটাময় খাদ্য ) অর্থাৎ যে সকল দ্রব্যে গ্র টেনেব পরিমাণ অত্যন্ত অধিক আছে, এমত সকল দ্রব্যও ইহাদিগের পক্ষে তাদুশ উপকার জনক নতু। গোধূমে টেনের ভাগ অধিক থাৰণ প্রযুক্ত, এই সকল লোক রোটাক ভক্ষ করিয়া দেীৰ্ব্বল্য ও ক্ষীণতা অনুভব করিয়া থাকে, অথচ গোধুম ঔদ্ভিদ খাদ্যের মপে| সৰ্ব্বাপেক্ষ অধিক বলকর ও পুষ্টিকর হেতু শীর্ষ স্থানীয়, তাহ সকলেই স্বীকার করিবেন। এর প্রকার উপাদেয় খাদ্য দ্বারা ও যখন দৌৰ্ব্বল্য ও ক্ষীণতা অনুভূত হয়, তখন বেশ বুঝা যাই তেছে যে, খাদ্য দ্রব্যের গুণাগুণ ধাতু বৈষম্যের উপরেই সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে । গ্নটেন আমাদিগের খাদ্যের প্রধান এবং অত্যাবশ্যকীয় অংশ, অতএব ইহা একেবারে পরিত্যক্ত না হইয়া, এই সকল ব্যক্তির পক্ষে অত্যন্স পরিমাণ ভক্ষিত হওয়া উচিত । তাপে ক্ষাকৃত পথ্য-বিধান । ഞ്ഞ=ജ=ങ്ക= ৩৫৯ মাংস, মটর প্রভৃতি পদার্থে গ্রটেন অধিক ; এই সমস্ত ত্রব্যের জুস ইহাদিগের উপকারী এবং যুক্তিযুক্ত ব্যবস্থা। পথ্যবিধান কালে এই সকল ব্যক্তির প্রতি রোটিকা বা শুজির ব্যবস্থা নুবিবেচনার কার্য্য নহে । এইরূপ রক্ত প্রধান ধাতু বিশিষ্ট ব্যক্তিগণের, যাবতীয় অতি পুষ্টিকর খাদ্য পরি ত্যক্ত অথবা এতদ্বিষয়ে মিতভোজী হওয়া বিধেয় । ইহাদিগের খাদ্য অন্ন এবং শাক স জী হওয়াই নুযুক্তি সম্পন্ন ; পানীয় দ্রব্যের মধ্যে তক্র, দধি প্রভৃতি প্রশস্ত, সৰ্ব্ব প্রকার সুরা একেবারে বর্জনীয় । স্থূলকায় ব্যক্তিগণের পক্ষে, যাবতীয় তৈলময় পুষ্টি কব পদার্গের প্রতি ভক্ষণ বিষয়ক স্বাধীনত থাকা পরমাশ সিদ্ধ নহে ; যেহেতু এতদ্বারা তাহাদিগের শীরে অতিরিক্ত বসাব সঞ্চার হইয়া অব ও ভুল কবিতে পারে। তাহাদিগকে এ সকল ব্যক্তি রস্বন, পল গু, গন্ধ দ্রব্য সমস্ত অথবা যে সমস্ত পদার্গের উত্তেজন গুণ আছে, এবং যে সমুদায় দব্য ঘৰ্ম্ম ও প্রস্রাব বৃদ্ধি করিতে পারে, এবং ধ দ্রব্য সমুদায় পণ্যার্থ গ্রহণ করিলে সৰ্ব্বাপেক্ষ। অধিক উপকার সংসাধন করে । চা পত্রের ফাট ও কাফি ইহাদিগের পক্ষে অহিত ফল প্রদ লঙ্গে ! রুশ পায় ব্যক্তিগণ উল্লিখিত নিয়মের বৈপরীত্য অনুসরণ করিবে ; এই সকল ব্যক্তি তৈলময় কিম্বা অতি পুষ্টিকর পদার্থ একেবারে বর্জন না করিয়া, যথাসম্ভব ভক্ষণ করিবে । যে সমুদায় পদার্থ নিশ্রবণ সকলকে বৰ্দ্ধন করিতে পারে, ও উত্তেজক মসলাদি ইহাদিগের পক্ষে সৰ্ব্বথা বর্জনীয়।