পাতা:ভিষক্‌-দর্পণ (প্রথম খণ্ড).pdf/৬৯৪

►¢ኳሥ ভিষক দর্পণ । [ অক্টোবর, ১৮৯২ গ্র্যানুল্য অর্থাৎ দান সকল ভঙ্গ ও শর্ক | ব্যপ্ত হইয়া পড়ে। ইহা সেবন করিলে কিয় স্নায় পরিণত হইয়। কাৰ্য্য করিতে থাকে । এই পরিবর্তন, চর্কন সময়ে মূখমধ্যস্থ লাল দ্বারা সম্পাদিত হয় , কিন্তু লালার সহিত সংমিশ্রিত না হইলেও পাকস্থলীতে পতিত হইয়। তত্রস্থ বস, লালার কার্য্য করিয়া ইহণকে পবিবৰ্ত্তন কবিতে পাবে । অনাস্তব ইহ অৰ্দ্ধ তবলাবস্থায় স্মল ইণ্টেষ্টাইন অর্থ৯ ক্ষুদ্রান্ত্রে উপস্থিত হইলে সম্পূর্ণরূপে পরিপাক হই স্থা যায়। এক্ষণে অস্ত্র রস এবং প্যানক্রিয়াটিক জুসের কার্য্য ইহাদিগের উপর প্রবলৰূপে হইতে থাকে , এই কাৰ্য্যফলে উহাব দান৷ সমুদায় সুগান্ধপে ভগ্ন, কোমল এবং সম্পূর্ণরূপে শর্কৰায় পৰিণত হইয়া উল্লিখিত তাপোৎভাবন কার্য্যেব সহায়তা করিতে থাকে । শর্কবা এত শীঘ্র শরীব মধ্যে ব্যাপ্ত হইয় পড়ে যে, ইহা সমীকৃত হইতে পূৰ্ব্বোল্লিখিত পবিপাক কার্য্যেব অবশ্যক হয় ন এবং বক্ত-স্রোতের সহিত পবি বর্তিত ভাবে মিশ্রিত হইয়া থাকে। যখন ষ্টহী অত্যধিক পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, তখন আমাদের অনাবশ্যক শর্কর ল্যাকটিক এসিডে পবিগত হং য। যায, এবং পবিণামে এসিডিট অর্থাৎ অম বোগ ও অজীর্ণতা উৎ পাদন কবিয়া থাকে । পfবমিও মাত্রায় ব্যবহত হইলে ইহা পাকস্থলী হইতে যৱন্মধ্যে নীত হয়, এবং তথাকার কার্য্যফলে বলীয় পরিণত হইয়৷ থাকে ও উদ্ধার ন্যায় কাৰ্য্য कब्रिएउ ५८क ! द्धि ७उक्नुबा ८१iग्f ( বেগ ) উৎপাদিত হয় না । ংশ বাষ্পাকাবে ফুসফুস মধ্যে গমন করে ও নিশ্বাস সহকারে নির্গত্ত হইয়া যায় ; কিয়দংশ লিভাব ও কিডনী মধ্যে চালিত হয় এবং ইতাদি গকে পীড়িত করিতে থাকে, এবং অবশিষ্ট কিয়দংশ দীর্ঘকাল পাকস্থলী মধ্যে থাকিয়া মস্তিষ্ক প্রভৃতি নন এক্সক্ৰিটীং অর্গ্যানসের মধ্যে ব্যাপ্ত হইয়া পড়ে ও তম্ভৎ স্থলে একট নুতন পদার্থে পবিণত হয়। এলকোহলেব এইরূপ ও অপরবিধ অ'ছত জনক ফল ব্যতীত অপর কোন গুভ ফল লক্ষিত হয় না, যদ্বাবা ইহা যথার্থ খাদ্য দ্রব্যেব অও ভূ ত বলিয়া পরিগণিত হইতে পারে । যদি ও বহুকাল হইতে এতদ্বিষয়ের আন্দোলন চলিতেছে এবং অনেকেই এতদ্বিষয়ক প্রবন্ধ বাহির করিয়াছেন, তথাপি তন্তু বা ইহাব যথার্থ ডায়েটেটিক পজিশন নিৰ্দ্ধাবণ করা অত্যন্ত মুকঠিন ব্যাপার । সবাসম্বন্ধে এক্ষণে যে সকল নুতন অন্বেষণ বাহিব হইয়াছে, তদ্ধাবা ইহা সপ্রমাণিত হয় যে, ইহাতে এরূপ কোন পদার্থ নাই, যদ্বার। শবীরেব পোষণ-fক্রয় সম্পাদিত হইতে পাবে। ইহা কেবল মাত্র উত্তেজকের कार्षा क८द् ७व१ ७हे डे८डअन-कांपै) ७ ধাতুর প্রতি অস্থায়ীরূপে উপকার বা অপকার সাধন করে । অধিকন্তু রাসায়নিক পরীক্ষা দ্বাৰা ইহা সপ্রমাণিত হইয়াছে যে, এলকোহলে কিছু মাত্র নাইট্রোজেন নাই, স্বতবাং টশু-উৎপাদন-কাৰ্য্য অথৰ উহাকে ब्रक कद्भ१ अमङt cष द्देश्ॉन्न किषिभ्न्याद्ध७ নাই তাহ নিশ্চিত । অতএব ইহ সুস্পষ্ট এলকোহল অতি শীঘ্রই দেহ মধ্যে ( রূপ অনুমিত হইতেছে যে, ইহা কদাপি W.