পোয়া আঙ্গুর, এক ছটাক চিনি, ছয় ফোটা পাতি বা কাগজি লেবুর রস, এবং পরিমাণ মত জল।
ময়দার সহিত তিন ছটাক মাখন মিশ্রিত করিয়া জল, লেবুর রস ও চিনি-সহ একত্রে ঠাসিয়া, চারি পাঁচ খানি লেচি তৈয়ারি কর। এখন উহা ইচ্ছামত আকৃতিতে (গোল অথবা চারি কোণ আক্বতি) পাতলা ভাবে বেলিয়া রাখ; তৎপরে আঙ্গুরের বোঁটা ফেলিয়া থেঁত কর। ঐ তৈয়ারী ময়দার অর্ধেক অংশ রাখিয়া, অপর অর্দ্ধাংশ আঙ্গুরের উপর উল্টাইয়া চারিদিক্ উত্তমরূপে বন্ধ করিয়া দাও। এদিকে, একটি পাক-পাত্রে মাখন মাখাইয়া জ্বালে চড়াও। পাত্র গরম হইলে পূর্ব্ব-প্রস্তুত দ্রব্য-সমূহ তাহাতে তুলিয়া ভাজিতে থাক। একদিকে বাদামী রং হইলে, অপর দিক্ উল্টাইয়া দেও। অনন্তর, উহা নামাইয়া লও। এইরূপ নিয়মে সমস্তগুলি ভাজিয়া পাত্রান্তরে রাখিয়া দাও।
টি-কেক
উপকরণ ও পরিমাণ। —ময়দা, চিনি, মাখন, ডিম, দুগ্ধ ও লবণ। লবণ দিয়া মাখন-সহ ময়দা উত্তমরূপ মাথিয়া রাখ। অনন্তর, দুধ গরম করিয়া, ডিমের তরলাংশ ও চিনির সহিত একত্র করিয়া, ময়দায় ঢালিয়া ঠাসিয়া লও; এক্ষণে উহা গোলাকৃতি করিয়া ছোট ছোট ‘কেক্ প্রস্তুত কর। এদিকে, পাক-পাত্রে মাখন মাখাইয়া জ্বালে চড়াও; এবং তাহাতে কেকগুলি স্থাপন পূর্ব্বক ভাজিয়া পাত্রান্তরে রাখিয়া দাও। তৎপরে অন্ত পাক-পাত্র জালে চড়া ইয়া, চিনি-সহ দুগ্ধ ঢালিয়া দাও; দুগ্ধ উথলিয়া দ্রুত কেকগুলি তাহাতে ঢালিয়া দিয়া, দুই একবার নাড়িতে
