পাতা:রসায়ন ব্যবহার - প্রথম ভাগ.pdf/৫২

( రిసె ) গুয়াটার-বাথ দ্বারা ঘন করিযে, তৎপরে উহার নীচে দানাকার তাধঃক্ষেপ উৎপন্ন হইলে শীতল হইতে দিবে, তাহাতে প্রস্ৰাৰ শীতল হওনের সহিত অধিকাংশ শর্করার দান অধঃক্ষিপ্ত হইতে থাকে, তখন উহাকে ফিণ্টার দ্বার। ছকিলে ঐ ফিন্টার কাগজে শর্করা থাকিয়া যায়। ঐ মবিশুদ্ধ শর্করাকে ব্ৰটীং কাগজের ভাজের মধ্যে শুষ্ক করতঃ উগ্র শীতল এলকোহল দ্বারা ধৌত করিলে তাধিকাংশ অপরিস্কার পদার্থ ধৌত্ত হইয়া যায়, কিন্তু তৎসঙ্গে অতি অল্পমাত্র শর্করাও নষ্ট হয়, তৎপরে ঐসকল দানাকে পুনরায় উষ্ণ জলে দ্রব করণ ও দানা বাধন প্রক্রিয়া দ্বারা পরিষ্কার করিবে, ভাবশ্যক হইলে জান্তবাঙ্গারের সহিত স্ফটিত করা যাইতে পারে । ইক্ষুশর্করার সহিত ডায়েবেটিক শর্করার প্রভেদ এই যে, ডায়েবেটীক শর্করার মিষ্টাস্বাদ তাপেক্ষাকৃত কিছু কম, ও অপেক্ষাকৃত কঠিন এবং জলে কম দ্রব হয় । এক অংশ প্রায় ১। • দেড় অংশ শীতল জলে দ্রব হয় । ডাইলিউট এলকোহলে ইক্ষু শর্করা অপেক্ষা ইহা অধিক