পাতা:লণ্ডনে স্বামী বিবেকানন্দ - মহেন্দ্রনাথ দত্ত.pdf/১৮

লণ্ডনে বিবেকানন্দ কিন্তু সমুদ্রের গপ্ল চিংড়ির দাড়া কঁকড়ার দাড়ার মত। পুরীতে একবার এই প্রকার গলদা চিংড়ি দেখা গিয়াছিল। দাড়াটা ভাঙ্গিয়া লইয়া তাহাতে ভিনিগার ও নুন দিয়া ঘােট চাচে করিয়া কুরিয়া কুরিয়া খায়। গন্দা চিংড়িটা খােসা শুদ্ধ ২৩ ইঞ্চি, কাটিয়া কাটিয়া তাহা খাইতে হয়, কারণ পূর্ব হইতে ইহা সিদ্ধ করা থাকে। ইংরাজেরা মাছের মুড়ো খায় না, ফেলিয়া দেয়, এবং মাছের ডিম বাহা বাংলাদেশে এত আদর করিয়া খাইয়া থাকে, ইহারা তাহা ঘৃণা করিয়া খায় না। মাছের ডিম ( Fishroe এরা অজ্ঞানেতে খাইলেও বমি করিয়া ফেলে, ইহার উপর তাহাদের বড় বিতৃষ্ণা আছে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে মাছের ডিম বেশ সুস্বাদু, বাংলাদেশের মাছের ডিমের চেয়ে কোন পক্ষে নূন নয়। কিন্তু অপর জাতের আহার পদ্ধতি লইয়া কোন দোষ গুণ বিচার করা উচিত নয়, কথাতে বলে ‘আপ রুচি খানা'—এই হলাে মােটামুটি মাছের কথাবার্তা। তবে কাফি খাবার কথাবার্তা একটু বলা আবশ্যক। সদর দোরে ঢুকিয়াই সম্মুখে এক সিড়ি, দেওয়ালের দুই পাশ্ব কাকি হাউস ও প্রস্তুত প্রণালী। বড় বড় আশি দিয়া মােড়া, সিঁড়িতে নরম গালিচা, তার উপর মখমল পাতা। ভারতবর্ষের লােক এমন গালিচাতে কখনও শুইতে বা বসিতে পায় না। তাহার উপর জুতা পায়ে দিয়া উঠিয়া উপরে কফির ঘরটিতে গিয়া বসিতে হয়। মেঝের উপর গালিচাখানি, ইঞ্চি-কতক পুরু, পা দিলেই ইপিরিঙ্গের মত বসিয়া যায়, আবার লাফাইয়া উঠে, তাহার উপর মখমল মােড়া ইম্পিরিং- এর চেয়ার, সম্মুখে একটী করিয়া মার্বেল পাথরের টেবিল, টেবিলের খুরা গুলি মেহগনি কাঠের নানা ফুলকাটা ও নক্সাকরা এবং ঝঝকে পালিস করা। দুইজন ভারতীয় লােক সেই চেয়ারে বসিলেন, নূতন বলিয়া সক