পাতা:শিশু-ভারতী - দ্বিতীয় খণ্ড.djvu/২১০

来· উদ্ভিদেরুল্ল থাকা ও উহান্ন গ্রহণ-প্ৰশালী । উহারা উহাদের প্রয়োজনীয় মৌলিক উপাদানগুলির মধ্যে অঙ্গার, অম্লজান, জলজান ওযৰক্ষারজান প্রত্যক্ষ বা পরোক্ষভাৰে বাতাস হইতে সংগ্রহ করে ७द१ यद°िहे ५ाउद ऐंट*riनांन७नि भा*ि श्झे८ऊ জলের সাহায্যে তরল অবস্থায় গ্রহণ করে। কোন কোন উদ্ভিদ এক প্রকাব কীটপুর সাহায্যে বাতাস হইতে যবক্ষারজান গ্রহণ করিতে পারে। ঐ কীটালুগুলি উদ্ভিদের মূলে জন্মগ্রহণ করে এবং বাতাস হইতে যবক্ষারজান গ্রহণ করিয়া মাটিতে সরবরাহ করে। ঐ যবক্ষারজান মাটিতে পৌছিয়া ধাতব পদার্থের সহিত মিলিয়া যৌগিকরূপে তরল অবস্থায় উদ্ভিদের দেহে প্রবেশ করে। এখন মৌলিক উপাদানগুলির দ্বারা উদ্ভিদ তাহার শরীরের ভিতরে প্রধানতঃ কোন জাতীয় খাদ্যদ্রব্য প্রস্তুত করে, তাহা মোটামুটি বলিতেছি । चत्रांव, अलछन ७ अझजानई ऊंशद्र विडिम छIउँौम्र খাদ্য উৎপাদনের প্রধান মৌলিক উপাদান। ইহাদেরই বিভিন্ন প্রকারের সংমিশ্রণে দুই জাতীয় খাদ্ধ প্রস্তুত হয়, শ্বেতসার ও তৈলজাতীয় খাদ্য । যদিও দুই জাতীয় খাষ্ঠের উপাদানগুলি একই, কিন্তু দুই জাতীয় খাদ্যেরই কাৰ্য্যকারিতা সম্বন্ধে অনেক প্রভেদ আছে। এই দুই জাতীয় খাদ্য ছাড়া উদ্ভিদের শরীরে আর এক জাতীয় খাদ্য প্রস্তুত হয় , উহাকে অন্নসার বলে । অন্নসার প্রস্বতের সময় উপবোত্ত তিনটি উপাদানকে যবক্ষারজান ও অল্প পরিমাণে আৰও কয়েকটি ধাতব মৌলিকের সাহায্য লইতে হয়। উহাদেব মধ্যে গন্ধক, **** (Phosphorus) ও লৌহ প্রধান । এই তিন জাতীয় খাদ্য ছাড়া কোন কোন উদ্ভিদকে ধেমন গন্ধযুক্ত উদ্ভিদ, রজন, ধূনা, ধূপপ্রদ উদ্ভিদ ও দ্রাবকপ্রদ উদ্ভিদের আরও দুই এক জাতীয় খাদ্যের প্রয়োজন হয়। কিন্তু উপরোক্ত তিন জাতীয় খাদ্যই সাধারণতঃ উদ্ভিদের প্রধান পাদ্য এবং ইহার উপরই উহার জীবন নির্ভর কবে । উদ্ভিদ উক্ত তিন জাতীয় পাদ্য নিজের দেহের 米+ ------- মধ্যে প্রস্তুত করিয়া নিজের প্রাণধারণ ত করেই अधिकरु ऐंठशद्र f१७ब्र छछ दौtछत्र भtथा e **ीनिध्भव छछ उंशज cनरश्न विडिग्न थ५८° aहून পরিমাণে খাদ্য সঞ্চিত করিস্থা রাখে। শ্বেতসারের দ্বারাই উদ্ভিদের দেহের অধিকাংশ ভাগ গঠিত হয়। ইহা কোন কোন উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশে প্রচুর পরিমাণে সঞ্চিত থাকে। যেমন চাউল (ধান হইতে প্রাপ্ত), গম, যব, ভুট্টা, আলু ইত্যাদি । এই শ্বেতসার হইতেই আবার উদ্ভিদ-দেহে শর্করার উৎপত্তি হয় এবং কোন কোন উদ্ভিদে শর্করা প্রচুর পৰিমাণে বিদ্যমান থাকে । যেমন ইক্ষু, বীট, কিসমিস ইত্যাদি । তৈল জাতীয় খাদ্য কোন কোন উদ্ভিদের বীজে প্রচুব পবিমাণে সঞ্চিত থাকে। যেমন তিল, সরিষা, রেড়ি, মসিনা, নারিকেল, বাদাম ইত্যাদি। ময়দা বা আট জলে ভিজাইলে আঠার মত যে পদার্থ বাহির হয়, তাহাতে অন্নসারের *ाहूषा *so I উদ্ভিদে সঞ্চিত তিন জাতীয় খাস্থ্যের পরিমাণ श्रश्नारद्र विडिम बाउँौब डेडिन्टक विडिग्न छाउँौब्र थाम्न-45 क्ष्ञिाप्रु ५द्रा श्घ्र । पृथा :-८दउगाद्र জাতীয় বা শর্করা জাতীয় খাদ্য-শস্য, তৈলপ্রদ খাদ্য শশু ও অন্নসারজাতীয় খাদ্য-শস্ত । তোমাদের মনে আছে ত, আমাদের ঠিক এই তিন জাতীয় থাঙ্কেরই দরকার। আমাদের খাদ্য-তালিকায় আমরা আমিষ জাতীয় খাদ্য বলিয়াছি। অন্নসার ও আমিষ জাতীয় খাদ্যোর একই উপাদান। এখন তোমরা আরও বিশদভাবে বুঝিতে পারিলে যে, আমাদের তিন জাতীয় খাদ্যের জন্যই আমরা উদ্ভিদের কাছে কত ঋণী। কারণ উদ্ভিদ এই তিন জাতীয় খাদ্য তাহার দেহে আমাদের জন্য প্রচুর পরিমাণে সঞ্চিত করিয়া রাখে এবং আমরা উহা আহার করিয়াই জীবনধারণ করিতে পারি। এখানে ইহা আমরা অনস্বাসে বলিতে পারি ষে, আমরা—প্রাণীরা, খাণ্ড ংস করি ও উদ্ভিদেরা খাদ্য গঠন করে। 0aS SSAS SSAS SSAS SSAS