পাতা:স্বাস্থ্য-বিজ্ঞান - সুন্দরীমোহন দাস.djvu/১০৫

ভিন্ন ভিন্ন খাদ্যের উপাদান । ANO এক আউন্স পরিমিত কোন খাদ্যে কত গ্ৰেণ নাইট্রোজেন, কার্বন প্রভৃতি পদার্থ আছে, তাহার নিম্নলিখিত তালিকা প্ৰস্তুত করা গেল :- ১। আউন্স পরিমিত জল | নাইট্রো- | কার্বন | হাইড়ো- | সালফার | সলট C3 Cer (3 C3 C3, at C3 (se গ্ৰেণ চাউল 88 | ©.@ | 8 ዓ (ፈ | © .b” ox R अभूि VV A. SNet | S.ని o মাছ wood. So Gy. GNO কাচা মাংস VORV S8. No a G N9,8 q পাৱক মাংস RKOV || Sòd.NO I SY O || GTV2 ܢ ܠܹ �( Ᏹv© মুরগী প্রভৃতি পক্ষী মাংস || ৩২৪ || ১৪৯৭ GRA I KOGR \}.\9 G দুগ্ধ vobro | R.bo VOO || R., Y OA. R. w) মাখন w).9) . S 55 | 89. У . আলু SR 8 S. 8 8G ov) o-Y 8 তারকারী ( মোট ) S.G. A ο দালা ( শুষ্ক ) 99 S. G. 8 See R. òVO I So छिक्ष N9&& 1 8 &ول سرو. by 8 নাইট্রোজেন ও কার্বনের পরিমাণ অনুসারে আহারের পরিমাণ নির্দেশ করা হইয়া থাকে। সাধারণতঃ প্ৰতিদিন কোন খাদ্য কি পরিমাণ ভোজন করা উচিত তাহার তালিকা খ পরিশিষ্টে দেওয়া গেল । ১। দুগ্ধ-দুগ্ধ খাদ্যের আদর্শ। ইহাতে প্রোটীড প্রভৃতি চতুবিধা সার পদার্থ যথোচিত পরিমাণে রহিয়াছে। ইহা সপ্তম মাস পৰ্য্যন্ত শিশুর একমাত্র খাদ্য ; কিন্তু পূৰ্ণবয়স্ক ব্যক্তির একমাত্ৰ খাদ্য হইতে পারে না । এক পাইণ্ট দুগ্ধে ২২ আউন্স নির্জল খাদ্য আছে ; সুতরাং ১৫০ পাউণ্ড ভারি ব্যক্তিকে, তাহার উপযোগী ২৩ আউন্স নিজল খাদ্য প্ৰাপ্তির জন্য, ৯৪ পইণ্ট বা /৫% সেরা দুগ্ধ, সুতরাং অতিরিক্ত পরিমাণ জল, প্রোটীড এবং ফ্যাটও আহার করিতে হয়। বঙ্গদেশে সাধারণতঃ গো দুগ্ধের, এবং উত্তর পশ্চিম অঞ্চল