পাতা:স্বাস্থ্য-রক্ষা.pdf/৪৯

8の স্বাস্থ্য-রক্ষ । পারে না, মুতরাং পূৰ্ব্বমত অনিষ্ট হয় । অতএব আহার করিবার আধ ঘন্টা পূৰ্ব্বে ও পরে এবং আহার কালে কোন পরিশ্রম না করিয়া কেবল আমোদ প্রমোদ করা কৰ্ত্তব্য । মনঃ প্রফুল্ল থাকিলে নিৰ্ব্বিঘ্নে শারীরিক কাৰ্য্য সকল নিৰ্ব্বাহ হইতে থাকে। খাদ্য দ্রব্য পরিপাকের উপযুক্ত করিবার জন্য, আমরা রন্ধন করিয়া থাকি । কঁাচ চাল সহজে পরিপাক হয় ন}, কিন্তু ভাত অনায়াসে পরিপাক করা যায়। রন্ধন দ্বারা চাল, গমের শ্বেতসার শর্করাসদৃশ হইয় উঠে, যবক্ষারজান-বিশিষ্ট ভাগ কোমল হয়, এবং তৈলাদি জমাট হইয়া যায়। পক্ক আম্র প্রভূতি কয়েকটা ফল রন্ধন ন৷ করিয়াও খাওয়া যায়, কারণ তাহারা পূৰ্ব্বেই সূর্য্যপক হইয় থাকে । আমরা প্রথমতঃ রন্ধন ও পরে দন্ত দ্বারা পেষণ করিয়া পরিপাক কার্য্যের সহায়তা করিয়! থাকি । পেষণ করিবার সময়, খাদ্যের সহিত লাল মিশ্রিত হইয় তাহার অনেক রূপান্তর করিয়! থাকে । চাল গমের শ্বেত্তসার লাল সংযোগে শর্করার ন্যায় হইয়া থাকে, তাহা স্বাদ • এই যুক্তি অনুসারে আচারের অব্যবহিত পূৰ্ব্বে বা পরে স্বান করাও অন্যায় । স্বান ও গাত্র মাৰ্জ্জন করিলে রক্তের গতি সুগভিমুখে হয় । সেই রক্ত পাকস্থলীতে প্রত্যাবৃত্ত হইলে স্নান জনিত সুখানুভব হয় না, প্রত্যাবৃত্ত না হইলে ভালরূপে পরিপাক হইতে পারে না ।