পাতা:স্বাস্থ্য-রক্ষা.pdf/৫১

8* স্বাস্থ্য রক্ষণ । অধিক মসলাযুক্ত দ্রব্য থাইতে গেলে আর একটা দোষ হইয়া থাকে। মসলার অনুরোধ অনেকে অপরিমিত ভোজন করিয়া বসেন । এরূপ করা নিতান্ত অন্যায় । অন্ন, আচার, আমসত্ত্ব, প্রভৃতি দ্রব্যেরও এইরূপ দোষ দেখা যায় । কিন্তু অধিক মসলা যুক্ত দ্রব্য খাওয়া অবৈধ বলিয়া স্বাদগন্ধ-শূন্য মৃত্তিকাবৎ দ্রব্য আহার করিতে হইবে, এমত নহে । যাহা খাইতে অনিচ্ছ হয়, তাহা পরিপাক করা কঠিন হয়। প্রত্যহ এক দ্রব্য থাইলে আহারে অৰুচি, হয়, এবং শরীরে যে সকল পদার্থের প্রয়োজন, তাহাও পাওয়া যায় না, এজন্য মধ্যে মধ্যে খাদ্য পরিবর্তন করা কীৰ্ত্তব্য । আমাদের দেশের শাস্ত্রকারের তিথি বিশেষে যে দ্রব্যবিশেষ খাইতে নিষেধ করিয়া গিয়াছেন বোধ করি তাহার উদেশ্যই এই । খাদ্য দ্রব্য নিতান্ত শীতল বা উষ্ণ হুইলে পরিপাক কার্যের ব্যাঘাত জন্মে, ও তাহতে পাক্যন্ত্র সকল দুৰ্ব্বল হইয় পড়ে। পরিপাক কার্য সম্পূর্ণ হইতে অন্তত: ৪ ঘণ্টা কালের প্রয়োজন। কিন্তু কেহ কেহ ২৩ ঘন্ট। অন্তর কিছু কিছু আহার করিয়া থাকেন। উক্তরূপ করাতে পাকযন্ত্র সকল বিশ্রামভিাবে দুৰ্ব্বল হইয়া যায়। পরিপাকান্তে ২ ঘন্টা কাল বিশ্রাম না পাইলে পাকঘন্ত্র সকল পুনরায় সতেজ